Gâteau moelleux au chocolat et noisette, sans gluten et sans lactose

Gâteau moelleux chocolat-noisette, sans gluten ni lactose

Name: Gâteau moelleux chocolat-noisette, sans gluten ni lactose
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 180 g chocolat noir; 3 none oeuf(s); 80 g poudre de noisette; 60 g sucre roux; 35 g maïzena; 40 ml huile; 5 ml extrait de vanille

10 portion(s)

15 min Préparation

15 min Cuisson

241 kcal/portion

Recettes sans lactose Intermédiaire € € €

Sans Gluten Sans Lactose Sans Porc Sans fruits de mer Sans alcool Sans FODMAP Sans viande Sans poisson

4.8/5 (131 notes) Noter

Ingrédients pour

chocolat noir 180 g

oeuf(s) 3

poudre de noisette 80 g

sucre roux 60 g

maïzena 35 g

huile 40 ml

extrait de vanille 5 ml

On passe à l'action

Faire chauffer le chocolat au bain-marie, ajouter l’huile pour lisser le tout. Le chocolat doit être liquide et bien lisse. Réserver.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, l’extrait de vanille et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume.

Ajouter la fécule de maïs tamisée ainsi que la poudre de noisettes puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Ajouter le chocolat fondu et mélanger de nouveau pour l’incorporer uniformément à la pâte.

Verser la pâte dans un moule à gâteau antiadhésif ou légèrement huilé. Enfourner pour 15 à 20 minutes en fonction de la cuisson désirée à coeur (fondant, moelleux ou ferme).

L'Astuce Diet

Cette recette sans lactose et sans gluten permet d’obtenir un délicieux moelleux au chocolat de 10 portions, 1 portion = 242 kcal. Très facile à réaliser, elle peut également être faite avec de la poudre d’amandes à la place de la poudre de noisettes !

4.8/5

sur 131 avis

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Vos commentaires

Andree F.

4/5

Avis laissé le 13/05/2026

Pas de chocolat noir....remplacé par du cacao....ai enlevé la dose de sucre.... Gateau très bon Je l ai refait plusieurs fois !!
Aurélie G.

4/5

Avis laissé le 28/04/2024

Au vu de certains commentaires disant que c'était un peu sec, étouffant j'ai ajouté une compote de pommes sans sucre ajouté. Cela a ajouté un peu de moelleux, tout le monde a validé ! (En dessert servi avec une crème anglaise maison à mes invités)
Stephanie L.

5/5

Avis laissé le 28/03/2024

Très bon gâteau !! A refaire ☺️
Delphine S.

4/5

Avis laissé le 26/02/2024

Bon mais je trouve un peu compact. Se mange mieux avec un yaourt
Caroline

5/5

Avis laissé le 19/11/2023

Une recette que je fais régulièrement pour le goûter de mon fils. Gâteau portionnable et pour une semaine... A tester avec de la poudre d'amande à la place de la noisette et quelques petites de chocolat noir. Au niveau chocolat: tester au chocolat noir, au lait et praliné
Stéphanie K.

5/5

Avis laissé le 17/09/2023

Super bon !
Anaé

5/5

Avis laissé le 28/08/2023

Excellent ! Il a plu à tout le monde et il est très bien pour les collations à emporter pour le travail
Stéphanie G.

5/5

Avis laissé le 23/04/2023

Très bon même si il n'a pas gonflé
Lucile M.

5/5

Avis laissé le 05/04/2023

Excellent
Florence B.

5/5

Avis laissé le 19/03/2023

Je ne suis pas très chocolat, mais ce gâteau est délicieux. J'ai remplacé la poudre de noisettes avec des noix broyées au blender,cuit dans un plat rectangulaire. Du coup je l'ai coupé en petites bouchées, accompagné d'une salade de fruits frais. Très bon dessert à partager en famille 😀