Soupe de lentilles corail

Name: Soupe de lentilles corail
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: 40 g lentilles corail; 50 g oignon(s); cumin; 1 g curcuma; 100 g tomate(s) concassée(s); 20 ml lait de coco; sel; poivre; 150 ml eau

1 portion(s)

10 min Préparation

25 min Cuisson

210 kcal/portion

Soupes Moins de 300 calories Régime végan Recettes sans gluten Recettes sans lactose Débutant

Sans Gluten Sans Lactose Sans Oeuf Sans Porc Sans alcool Sans fruits de mer Sans poisson Sans sucre Sans viande

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Une soupe de lentilles corail onctueuse, relevée au cumin et au curcuma, avec une touche de lait de coco. 210 kcal la portion, prête en 35 minutes, 100 % végétale et sans gluten.

Ingrédients pour

lentilles corail 40 g

oignon(s) 50 g

cumin g

curcuma 1 g

tomate(s) concassée(s) 100 g

lait de coco 20 ml

sel g

poivre

eau 150 ml

On passe à l'action

Rincer les lentilles, les égoutter.

Peler l'oignon, le hacher grossièrement.

Disposer les lentilles dans une marmite. Ajouter l'oignon, la pulpe de tomate, les épices, verser l'eau et porter à ébullition.

Laisser cuire à découvert, sur feu modéré, durant 20 min environ, jusqu'à ce que les lentilles se défassent.

Verser les lentilles dans le bol d'un robot et mixer jusqu'à obtention d'une soupe lisse.

Remettre sur feu doux, ajouter le lait de coco. Assaisonner.

Allonger avec de l'eau si vous souhaitez une soupe plus liquide.

Servir chaud dans des bols.

L'Astuce Diet

Vous pouvez mixer cette soupe finement, ou légèrement pour garder quelques morceaux de lentilles et un peu de croquant. Une bonne façon de manger des légumineuses.