10 recettes de desserts d’été frais et légers

1. Salade de fruits frais et menthe

Ingrédients :

• 1 mangue, 2 kiwis, 1 banane, 1 pêche, quelques fraises

• Le jus d’un demi-citron

• Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation :

1. Coupez tous les fruits en petits morceaux.

2. Ajoutez le jus de citron et la menthe ciselée.

3. Mélangez délicatement et servez bien frais.

Un classique indémodable, 100 % naturel et vitaminé.

2. Sorbet maison à la pastèque

Ingrédients :

• 600 g de pastèque sans pépins

• Le jus d’un citron vert

• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (optionnel)

Préparation :

1. Mixez la pastèque avec le citron et le sirop.

2. Versez dans un récipient plat, placez au congélateur.

3. Remuez toutes les heures pendant 4 heures.

Rafraîchissant à souhait, sans sorbetière ni sucre ajouté.

3. Verrines au yaourt et fruits rouges

Ingrédients :

• 2 yaourts nature

• 100 g de fraises, 100 g de framboises

• 1 cuillère à café de miel

• Quelques feuilles de basilic

Préparation :

1. Mélangez les yaourts avec le miel.

2. Alternez couches de yaourt et de fruits dans les verrines.

3. Décorez avec le basilic.

Une douceur rapide et légère, idéale pour un goûter express.

4. Clafoutis aux abricots allégé

Ingrédients :

• 500 g d’abricots

• 3 œufs

• 40 g de sucre complet

• 60 g de farine

• 300 ml de lait végétal

Préparation :

1. Fouettez les œufs, le sucre, la farine et le lait.

2. Versez sur les abricots dans un moule.

3. Cuisez 30 min à 180°C.

Un classique revisité sans beurre, parfait tiède ou froid.

5. Carpaccio d’ananas et citron vert

Ingrédients :

• 1 ananas bien mûr

• Le jus d’un citron vert

• Quelques feuilles de menthe

Préparation :

1. Coupez l’ananas en tranches très fines.

2. Arrosez de jus de citron, ajoutez la menthe.

3. Réservez au frais avant de servir.

Ultra simple, mais toujours bluffant.

6. Nice cream à la banane

Ingrédients :

• 2 bananes très mûres congelées en rondelles

• Quelques fruits au choix (mangue, framboise)

Préparation :

1. Mixez les bananes congelées jusqu’à texture crémeuse.

2. Ajoutez les autres fruits et mixez à nouveau.

3. Servez aussitôt.

Une glace sans crème ni sucre, juste le fruit dans toute sa splendeur.

7. Tarte légère aux pêches

Ingrédients :

• 1 pâte brisée allégée

• 3 pêches jaunes

• 2 cuillères à soupe de compote de pommes sans sucre

• Cannelle (facultatif)

Préparation :

1. Étalez la compote sur la pâte.

2. Disposez les tranches de pêche.

3. Saupoudrez de cannelle, cuisez 25 min à 180°C.

L’alliance parfaite entre croustillant et fondant, avec peu de sucre.

8. Gelée de fruits rouges

Ingrédients :

• 250 g de fruits rouges

• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

• 3 feuilles de gélatine (ou 1,5 g d’agar-agar)

Préparation :

1. Faites chauffer les fruits avec le sirop.

2. Ajoutez la gélatine préalablement ramollie.

3. Versez dans des moules, laissez prendre au frais.

Léger, acidulé et visuellement irrésistible.

9. Crème de citron légère

Ingrédients :

• 2 citrons

• 2 œufs

• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave

• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Préparation :

1. Faites chauffer le jus des citrons avec la fécule.

2. Ajoutez les œufs battus et le sirop.

3. Remuez jusqu’à épaississement.

Un petit pot acidulé pour finir le repas en beauté.

10. Brochettes de fruits et chocolat noir

Ingrédients :

• Fraises, melon, raisin, kiwi

• 50 g de chocolat noir à 70 %

Préparation :

1. Alternez les fruits sur des pics.

2. Faites fondre le chocolat, nappez les brochettes.

3. Laissez figer au frais.

Gourmandise maîtrisée et plaisir garanti.

Que vous soyez plutôt fruits frais, desserts glacés ou douceurs moelleuses, l’été offre une multitude de possibilités sucrées. Ces recettes simples et pleines de fraîcheur sont là pour vous aider à profiter de la saison sans excès. Et si on se lançait dès ce soir ?