
Sommaire
- 1. Frittata aux courgettes et parmesan
- 2. Frittata aux épinards et ricotta
- 3. Frittata aux pommes de terre et oignons
- 4. Frittata aux poivrons et chorizo
- 5. Frittata aux champignons et persil
- 6. Frittata aux tomates cerises et mozzarella
- 7. Frittata aux asperges et parmesan
- 8. Frittata aux petits pois, menthe et feta
- 9. Frittata aux restes de ratatouille
- 10. Frittata aux courgettes, menthe et chèvre frais
Vous cherchez des idées simples, rapides et gourmandes pour vos repas du quotidien ? La frittata est une excellente solution. Originaire d’Italie, cette spécialité à base d'œufs battus garnis d’ingrédients variés se situe entre l’omelette et la quiche sans pâte. Facile à préparer, la frittata est également parfaite pour utiliser les restes du réfrigérateur et cuisiner les légumes de saison. Elle se déguste chaude ou froide, en plat principal, en pique-nique ou en apéritif coupée en petits carrés. Dans cet article, je vous propose 10 recettes de frittatas savoureuses et variées, à adopter tout au long de l’année.
1. Frittata aux courgettes et parmesan
Ingrédients
6 œufs
3 courgettes
50 g de parmesan râpé
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
Faites revenir les courgettes en rondelles avec l’ail. Battez les œufs avec le parmesan, salez et poivrez. Ajoutez les courgettes. Faites cuire la frittata à feu doux ou au four à 180°C pendant 20 minutes.
2. Frittata aux épinards et ricotta
Ingrédients
6 œufs
300 g d’épinards frais
200 g de ricotta
1 oignon
Sel, poivre, noix de muscade
Préparation
Faites revenir l’oignon et les épinards. Mélangez les œufs, la ricotta, sel, poivre et muscade. Ajoutez les épinards. Faites cuire à feu doux ou au four.
3. Frittata aux pommes de terre et oignons
Ingrédients
6 œufs
3 pommes de terre
2 oignons
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
Faites revenir les pommes de terre en rondelles et les oignons. Mélangez avec les œufs battus. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la frittata soit bien prise.
4. Frittata aux poivrons et chorizo
Ingrédients
6 œufs
2 poivrons
100 g de chorizo
1 oignon
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
Faites revenir les poivrons et l’oignon. Ajoutez le chorizo en rondelles. Versez les œufs battus. Faites cuire à feu doux ou au four.
5. Frittata aux champignons et persil
Ingrédients
6 œufs
300 g de champignons de Paris
1 échalote
Persil frais
Sel, poivre
Préparation
Faites revenir les champignons avec l’échalote. Battez les œufs avec le persil ciselé, sel et poivre. Mélangez le tout et faites cuire doucement.
6. Frittata aux tomates cerises et mozzarella
Ingrédients
6 œufs
300 g de tomates cerises
150 g de mozzarella
Basilic frais
Sel, poivre
Préparation
Disposez les tomates coupées en deux et la mozzarella en dés dans un plat. Versez les œufs battus. Faites cuire au four pendant 20 minutes à 180°C. Parsemez de basilic.
7. Frittata aux asperges et parmesan
Ingrédients
6 œufs
1 botte d’asperges vertes
50 g de parmesan râpé
Sel, poivre
Préparation
Faites blanchir les asperges et coupez-les en tronçons. Mélangez-les aux œufs battus avec le parmesan, sel et poivre. Faites cuire à feu doux ou au four.
8. Frittata aux petits pois, menthe et feta
Ingrédients
6 œufs
200 g de petits pois
150 g de feta
Quelques feuilles de menthe
Sel, poivre
Préparation
Faites cuire les petits pois. Mélangez-les avec les œufs, la feta émiettée, la menthe ciselée, sel et poivre. Faites cuire doucement.
9. Frittata aux restes de ratatouille
Ingrédients
6 œufs
Restes de ratatouille
Herbes de Provence
Sel, poivre
Préparation
Égouttez bien la ratatouille. Mélangez-la avec les œufs battus et les herbes. Faites cuire à feu doux ou au four. Une frittata parfaite pour éviter le gaspillage.
10. Frittata aux courgettes, menthe et chèvre frais
Ingrédients
6 œufs
3 courgettes
150 g de chèvre frais
Feuilles de menthe
Sel, poivre
Préparation
Faites revenir les courgettes. Mélangez avec les œufs battus, le chèvre frais émietté, la menthe ciselée, sel et poivre. Faites cuire doucement.
Comme vous le voyez, la frittata est une recette extrêmement simple et polyvalente. Elle permet de cuisiner les légumes de saison, d’utiliser les restes, et se décline selon vos envies.
Vous pouvez également la préparer à l’avance, la déguster froide en pique-nique ou en lunch box. Les possibilités sont infinies. Pourquoi ne pas essayer une ou deux de ces recettes dès cette semaine ? Vous verrez, la frittata deviendra vite un incontournable de votre cuisine.
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