Simples à préparer, rapides à cuire, hyper réconfortants… les œufs cocotte ont tout bon ! Et quand ils sont végétariens, ils deviennent une excellente…
Envie d’une entrée fraîche, élégante et facile à réaliser ? Les œufs mimosa au crabe sont une délicieuse revisite du classique de nos tables. Parfaits…
Les œufs ont longtemps occupé une place ambiguë dans notre alimentation : riches en protéines et en nutriments, mais aussi en cholestérol. Aujourd’hui,…
Une omelette réussie, c’est bien plus qu’une question d’œufs battus. C’est une alchimie entre technique, attention et quelques astuces bien placées. Vous…
Sains, économiques, riches en protéines et faciles à préparer, les œufs durs sont les alliés parfaits des repas du quotidien. Que ce soit pour un déjeuner…
Polyvalents, économiques et riches en protéines, les œufs sont des incontournables de notre cuisine. Durs, pochés, mollets, en salade ou en cocotte, ils…
Les œufs pochés sont à la fois simples et raffinés. Leur blanc délicatement coagulé renferme un jaune coulant qui sublime aussi bien un plat du quotidien…
Une escalope panée, des nuggets maison, des légumes frits… c’est croustillant ou rien ! Et pourtant, il arrive souvent que la panure soit molle, détrempée…
L’œuf à la coque est un grand classique du petit-déjeuner à la française. Simple, rapide et réconfortant, il se déguste avec ses fameuses mouillettes.…
C’est une question simple, mais qui soulève bien des hésitations : peut-on vraiment cuire un œuf dur au micro-ondes ? Quand on est pressé, qu’on n’a pas…
Vous avez déjà vu ces sandwichs japonais ultra moelleux, remplis d’œufs crémeux et légèrement coulants ? On en trouve partout au Japon, dans les konbini (…
C’est un réflexe que beaucoup de personnes ont : rincer ou laver les œufs avant de les casser ou de les ranger. Après tout, un peu d’eau semble inoffensif…
Les œufs sont des incontournables de notre cuisine quotidienne. Ils se glissent dans les gâteaux, les quiches, les salades, les omelettes ou les plats du…
En pâtisserie comme en cuisine, certaines recettes exigent des blancs d’œufs seuls ou des jaunes seuls. On parle alors de “clarifier” les œufs, c’est-à-…
Qui n’a jamais plongé une cuillère dans un saladier de pâte à gâteau avant la cuisson ? Entre l’odeur de vanille, la texture onctueuse et le goût sucré,…
Petits, mignons et pleins de saveur, les œufs de caille ont tout pour plaire ! Riches en protéines, faciles à digérer, et très esthétiques, ils font leur…
