10 recettes légères à la pêche

Les pêches sont des fruits d'été juteux, sucrés et polyvalents, parfaits pour une variété de recettes légères. Riches en vitamines A, C et en fibres, elles sont non seulement délicieuses mais aussi bonnes pour la santé. Voici dix recettes légères à base de pêches pour égayer vos repas estivaux.

1. Salade de pêches et mozzarella

Ingrédients :

• 4 pêches mûres, coupées en quartiers
• 200 g de mozzarella, déchirée en morceaux
• 50 g de roquette
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Disposez les quartiers de pêches, la mozzarella et la roquette dans un saladier.
2. Ajoutez les pignons de pin grillés.
3. Arrosez de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Mélangez délicatement et servez frais.

Tous les bienfaits de la pêche

2. Smoothie pêche-banane

Ingrédients :

• 2 pêches mûres, dénoyautées et coupées en morceaux
• 1 banane
• 200 ml de lait d'amande ou de lait écrémé
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
• Quelques glaçons

Instructions :

1. Mettez les pêches, la banane, le lait et le miel dans un mixeur.
2. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Ajoutez les glaçons et mixez à nouveau.
4. Versez dans des verres et servez immédiatement.

Recette : Fontainebleau à la pêche

3. Pêches grillées au yaourt grec

Ingrédients :

• 4 pêches, coupées en deux et dénoyautées
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 400 g de yaourt grec nature
• Quelques feuilles de menthe pour la garniture

Instructions :

1. Préchauffez le gril à feu moyen.
2. Badigeonnez les pêches de miel et saupoudrez de cannelle.
3. Grillez les pêches, côté coupé vers le bas, pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.
4. Servez les pêches chaudes avec une cuillerée de yaourt grec et garnissez de feuilles de menthe.

4. Salade de poulet aux pêches

Ingrédients :

• 2 filets de poulet grillés, coupés en tranches
• 3 pêches, coupées en quartiers
• 100 g de jeunes pousses d'épinards
• 1 avocat, coupé en dés
• 50 g de noix de pécan grillées
• 3 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique

Instructions :

1. Dans un grand saladier, mélangez les épinards, les tranches de poulet, les pêches et l'avocat.
2. Ajoutez les noix de pécan grillées.
3. Arrosez de vinaigrette balsamique et mélangez délicatement.
4. Servez immédiatement.

5. Sorbet à la pêche

Ingrédients :

• 6 pêches mûres, dénoyautées et coupées en morceaux
• 100 g de sucre
• 200 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions :

1. Dans une casserole, faites dissoudre le sucre dans l'eau à feu moyen, puis laissez refroidir pour obtenir un sirop.
2. Mixez les morceaux de pêche avec le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Mélangez la purée de pêches avec le sirop.
4. Versez le mélange dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant.
5. Servez le sorbet bien froid.

6. Chia pudding à la pêche

Ingrédients :

• 2 pêches mûres, coupées en petits dés
• 400 ml de lait d'amande ou de lait de coco
• 4 cuillères à soupe de graines de chia
• 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez le lait, les graines de chia, le miel et l'extrait de vanille.
2. Laissez reposer pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit, au réfrigérateur, en remuant de temps en temps pour éviter les grumeaux.
3. Avant de servir, ajoutez les dés de pêches sur le dessus.
4. Dégustez bien frais.

7. Tarte légère aux pêches

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée légère
• 5 pêches mûres, coupées en tranches
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de miel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Disposez les tranches de pêches en rosace sur la pâte.
4. Saupoudrez de sucre de canne et de cannelle.
5. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
6. À la sortie du four, arrosez de miel et servez tiède ou froid.

8. Brochettes de pêches et crevettes

Ingrédients :

• 4 pêches, coupées en quartiers
• 500 g de crevettes décortiquées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel, poivre et herbes de Provence

Instructions :

1. Préchauffez le gril à feu moyen.
2. Dans un bol, mélangez les crevettes avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
3. Sur des brochettes, alternez les quartiers de pêches et les crevettes.
4. Grillez pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.
5. Servez chaud.

9. Soupe froide de pêche

Ingrédients :

• 5 pêches mûres, dénoyautées et coupées en morceaux
• 1 concombre, pelé et coupé en morceaux
• 200 ml de jus d'orange frais
• 1 cuillère à soupe de miel
• Quelques feuilles de menthe pour la garniture

Instructions :

1. Mixez les pêches, le concombre, le jus d'orange et le miel jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Réfrigérez pendant au moins 1 heure.
3. Servez la soupe froide, garnie de feuilles de menthe.

10. Parfait aux pêches

Ingrédients :

• 4 pêches mûres, coupées en petits dés
• 400 g de yaourt grec nature
• 4 cuillères à soupe de granola
• 2 cuillères à soupe de miel

Instructions :

1. Dans des verrines, alternez des couches de yaourt grec, de pêches et de granola.
2. Arrosez de miel entre les couches.
3. Répétez jusqu'à ce que les verrines soient remplies.
4. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de servir.

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Les pêches, avec leur goût sucré et leur texture juteuse, sont parfaites pour créer des recettes légères et rafraîchissantes durant les mois d'été. Que vous les préfériez en salades, en desserts, en smoothies ou grillées, il y a une multitude de façons de les savourer. Essayez ces dix recettes pour profiter pleinement de ce fruit délicieux et sain. Bon appétit !