Recette de tarte tian

Vous allez adorer cette recette facile qui respire le soleil 

 Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g courgette(s)
• 300 g aubergine(s)
• 300 g tomate(s)
• 100 g oignon(s) rouge(s)
• 250 g pâte feuilletée
• 2 oeuf(s)
• 15 g moutarde
• 50 g fromage frais
• 10 ml huile d'olive
• 3 g herbes de provence
• Sel poivre  

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C (th.6)
• Nettoyer soigneusement tous les légumes. Découper l’oignon, les tomates, les courgettes et les aubergines en rondelles très fines.
• Dans un bol, casser les oeufs, les battre en omelette. Ajouter le fromage frais, l'huile d'olive et la moutarde. Assaisonner avec des herbes de Provence, du sel et du poivre.
• Dans un plat à tarte abaisser la pâte et placer les rondelles de légumes à la verticale en les alternant. Saler et poivrer
• Verser l’appareil sur les légumes puis enfourner pour 45 à 60 minutes.
• Déguster la tarte chaude, tiède ou froide