
Vous allez adorer cette recette facile qui respire le soleil
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g courgette(s)
- 300 g aubergine(s)
- 300 g tomate(s)
- 100 g oignon(s) rouge(s)
- 250 g pâte feuilletée
- 2 oeuf(s)
- 15 g moutarde
- 50 g fromage frais
- 10 ml huile d'olive
- 3 g herbes de provence
- Sel poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th.6)
- Nettoyer soigneusement tous les légumes. Découper l’oignon, les tomates, les courgettes et les aubergines en rondelles très fines.
- Dans un bol, casser les oeufs, les battre en omelette. Ajouter le fromage frais, l'huile d'olive et la moutarde. Assaisonner avec des herbes de Provence, du sel et du poivre.
- Dans un plat à tarte abaisser la pâte et placer les rondelles de légumes à la verticale en les alternant. Saler et poivrer
- Verser l’appareil sur les légumes puis enfourner pour 45 à 60 minutes.
- Déguster la tarte chaude, tiède ou froide
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