5 bonnes raisons de manger du cheddar

Fromage britannique par excellence, le cheddar s’est imposé dans le monde entier. Fondant sur un burger, râpé dans un gratin ou dégusté simplement en morceaux, il séduit par son goût franc et sa texture ferme. Souvent perçu comme un fromage riche et calorique, il cache pourtant de nombreux atouts nutritionnels. Alors, pourquoi ne pas le réhabiliter dans notre alimentation ? Découvrons ensemble 5 bonnes raisons de manger du cheddar… sans culpabiliser.

1. Une excellente source de protéines

Le cheddar est un fromage à pâte dure particulièrement riche en protéines. En moyenne, 100 g en contiennent environ 25 g, soit autant que la viande ou le poisson. Ces protéines sont essentielles pour maintenir la masse musculaire, favoriser la récupération après un effort physique et soutenir le système immunitaire. Pour les personnes qui réduisent leur consommation de viande, le cheddar peut être une alternative intéressante. Un simple morceau de cheddar avec du pain complet et quelques légumes permet de composer une collation équilibrée et nourrissante.

2. Riche en calcium pour des os solides

Le calcium est indispensable à la solidité des os et des dents. Or, le cheddar en est une source particulièrement concentrée. Une portion de 30 g couvre environ 20 % des besoins quotidiens en calcium d’un adulte. Ce minéral joue aussi un rôle dans la contraction musculaire et la transmission des signaux nerveux. Pour les enfants en pleine croissance, les femmes enceintes ou les personnes âgées, le cheddar est donc un allié précieux. L’associer à une alimentation variée aide à prévenir l’ostéoporose et à garder une bonne santé osseuse.

3. Un fromage qui se conserve longtemps

Contrairement à certains fromages frais qui doivent être consommés rapidement, le cheddar bénéficie d’une excellente conservation. Son affinage, qui peut durer de quelques mois à plusieurs années, lui confère une texture ferme et une résistance au temps. Cela en fait un fromage pratique à avoir dans son réfrigérateur : on peut l’utiliser au fil des semaines, sans risque de le perdre. C’est un atout non négligeable pour éviter le gaspillage alimentaire. Un bloc de cheddar bien emballé reste savoureux et prêt à être utilisé dans de nombreuses recettes.

4. Un ingrédient polyvalent en cuisine

Le cheddar séduit autant les amateurs de simplicité que les passionnés de cuisine créative. Fondu, il apporte une texture onctueuse aux gratins, aux burgers et aux sauces. Râpé, il parfume les pâtes, les quiches et les soupes. En cubes, il agrémente les salades ou les plateaux apéritifs. Affiné, il se déguste tel quel, accompagné de fruits secs, de pain de campagne et d’un verre de vin rouge ou de bière artisanale. Sa capacité à s’adapter à tous les styles de cuisine en fait un fromage incontournable. Avec lui, il est facile d’ajouter du goût et de la gourmandise à vos plats du quotidien.

5. Un goût unique qui s’affine avec le temps

Le cheddar offre une palette aromatique très variée selon sa durée d’affinage. Jeune, il est doux, crémeux et légèrement lacté, parfait pour les palais qui n’aiment pas les fromages trop forts. Affiné plusieurs mois, il développe des saveurs plus intenses, parfois fruitées, parfois proches de la noisette, avec une texture friable très agréable. Certains cheddars très affinés rivalisent même avec les grands fromages européens en termes de complexité aromatique. Déguster un cheddar affiné, c’est découvrir un produit de terroir riche en histoire et en caractère.

Bonus : un fromage apprécié dans le monde entier

Le cheddar est aujourd’hui l’un des fromages les plus consommés sur la planète. Originaire d’Angleterre, il est désormais produit dans de nombreux pays, du Canada à la Nouvelle-Zélande, en passant par l’Irlande. Chaque terroir apporte sa propre touche, mais l’authenticité du cheddar traditionnel demeure. Sa renommée internationale prouve qu’il a conquis tous les gourmands, grâce à sa saveur et sa polyvalence. Manger du cheddar, c’est aussi s’inscrire dans une tradition culinaire partagée à l’échelle mondiale.

Comment en profiter sans excès ?

Comme tous les fromages, le cheddar reste riche en matières grasses et en sel. Pour en tirer les bénéfices sans risque pour la santé, l’idéal est de le consommer avec modération, autour de 30 g par jour. Accompagnez-le de légumes, de fruits frais ou secs et de pain complet pour un équilibre parfait. L’idée n’est pas de s’en priver, mais d’apprendre à le savourer consciemment. Mieux vaut un petit morceau de bon cheddar affiné qu’une grande quantité de fromage industriel sans saveur.

Le cheddar est bien plus qu’un simple fromage à burger. Il est riche en protéines, en calcium, pratique à conserver, polyvalent en cuisine et doté d’un goût unique qui évolue avec le temps. Autant de raisons de l’intégrer à notre alimentation avec plaisir et modération. Alors, pourquoi ne pas redécouvrir ce classique britannique dès aujourd’hui ? Qu’il soit fondu dans un gratin, râpé sur un plat ou dégusté tel quel, le cheddar a toutes les qualités pour régaler nos papilles et nourrir notre corps.