Ces aliments qui modifient la couleur des selles sans que ce soit inquiétant

La couleur des selles est un indicateur de santé que l’on observe rarement… jusqu’au jour où un changement soudain attire l’attention. Passer du brun au vert, au rouge, voire au noir peut susciter de l’inquiétude. Pourtant, dans de nombreux cas, ces variations sont tout à fait normales et liées à ce que l’on a mangé dans les heures ou jours précédents. Certains aliments riches en pigments ou en composés particuliers peuvent colorer les selles de façon surprenante, sans que cela reflète un problème médical. Voici les principaux responsables alimentaires de ces changements anodins.

Les légumes riches en chlorophylle

Les épinards, la roquette et les brocolis

Ces légumes verts foncés contiennent de la chlorophylle, un pigment naturel qui peut rendre les selles verdâtres. Ce phénomène est accentué si les aliments sont consommés crus ou en grande quantité.

Une digestion accélérée

La consommation de légumes riches en fibres peut également accélérer le transit. Si les aliments traversent trop rapidement l’intestin, la bile n’a pas le temps d’être complètement transformée, ce qui donne une teinte verte aux selles.

Que signifie la forme de mes selles ? Quand s'inquiéter ?

Les betteraves et les aliments rouges

Un rouge qui peut surprendre

La betterave, le jus de grenade ou encore les fruits rouges très pigmentés (myrtilles, mûres, cerises) peuvent donner une couleur rouge ou rose aux selles, voire à l’urine. Cette teinte est due aux anthocyanines et bétalaïnes qu’ils contiennent.

Une fausse alerte

Cette coloration peut ressembler à du sang, ce qui inquiète souvent. Mais si aucun autre symptôme n’accompagne le phénomène, il est très probable qu’il s’agisse d’une simple coloration alimentaire.

Fréquence des selles : quand s'Inquiéter ?

Le charbon végétal et l’encre de seiche

Des selles noirâtres

Le charbon actif, souvent consommé pour ses effets détoxifiants ou en cas de ballonnements, colore les selles en noir. Il en va de même pour les plats contenant de l’encre de seiche ou de calmar.

Sans gravité dans ce contexte

Cette couleur peut impressionner, mais elle n’est pas inquiétante si elle suit immédiatement la consommation de ces aliments. En revanche, un noir goudronneux persistant doit faire l’objet d’un avis médical.

Ce que révèle le moment où vous allez à la selle

Les colorants alimentaires artificiels

Présents dans les bonbons, sodas ou glaces

Les produits ultra-transformés contenant des colorants rouges, bleus ou verts vifs peuvent altérer temporairement la couleur des selles. Les colorants ne sont pas toujours métabolisés et ressortent dans les excréments.

Un effet parfois retardé

Il peut se passer plusieurs heures voire une journée avant que les effets se manifestent. Cette latence rend parfois l’identification de l’aliment responsable plus difficile.

Les compléments alimentaires et certains médicaments

Le fer et le bismuth

Les compléments de fer donnent souvent une teinte très foncée aux selles, proche du noir. De même, le bismuth, utilisé contre les troubles gastriques, peut également modifier la couleur.

Une coloration attendue

Ces effets secondaires sont connus et indiqués dans la notice. Ils ne nécessitent aucune intervention médicale sauf si d'autres symptômes apparaissent.

Le curcuma et les carottes

Des teintes jaunes ou orangées

Consommés en grande quantité, le curcuma, les carottes, la courge ou les patates douces peuvent teinter les selles d’un jaune orangé. Ces pigments sont liposolubles et partiellement absorbés par l’organisme.

Une coloration temporaire

Le phénomène disparaît généralement dans les 24 à 48 heures après la consommation. Il est plus fréquent chez les jeunes enfants.

Quand faut-il s’inquiéter ?

Des changements persistants ou inexpliqués

Si la modification de la couleur dure plusieurs jours sans lien avec l’alimentation, ou s’accompagne de douleurs, de fatigue ou de saignements, il est important de consulter.

Le contexte fait toute la différence

Un changement ponctuel de couleur sans autre symptôme est rarement alarmant. Il est important d’observer le contexte alimentaire et de rester attentif à d’éventuelles anomalies associées.

Les selles peuvent changer de couleur pour des raisons totalement bénignes, souvent liées à ce que l’on a mis dans son assiette. L’essentiel est de savoir faire la distinction entre une réaction normale et un symptôme potentiel. En cas de doute, un professionnel de santé saura rassurer ou orienter vers un diagnostic. Mais dans la grande majorité des cas, la nature a simplement fait son œuvre, colorée et sans danger.