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Gaspillage alimentaire : découvrez la quantité de nourriture jetée par les Français chaque semaine (c’est aberrant) !
Actualités
Par Ameline Lieb
Publié le - mis à jour le
À une époque où la sensibilisation à l'environnement est de plus en plus forte, il est choquant de constater que de nombreux aliments finissent à la poubelle. Une récente étude de Too Good To Go, l'application spécialisée dans la valorisation des invendus alimentaires, met en effet en lumière la quantité de nourriture gaspillée par les Français, chaque semaine. Et ce n’est pas jojo !
Gaspillage alimentaire : une étude révèle des chiffres alarmants
Vingt-cinq kilos, c’est la quantité de nourriture que chaque Français jette à la poubelle, chaque année. Cela représente un repas jeté à la poubelle, chaque semaine !
À cause de cette fâcheuse habitude, chaque Français est responsable de l'utilisation en vain de 1,3 km2 de terres agricoles, de 390 litres d'eau, soit « plus de 2 baignoires d'eau chaque semaine », et de plus d'un kilo d'équivalent CO2 émis inutilement.
Les principales raisons du gaspillage alimentaire incluent la mauvaise gestion des courses, des dates de péremption mal comprises et la préparation excessive des repas.
Les astuces pour limiter le gaspillage alimentaire en cuisine
Adopter des gestes responsables pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Réduire le gaspillage alimentaire n’est pourtant pas si compliqué. Pour lutter contre ce fléau, adoptez quelques astuces pratiques.
Commencez par établir une liste de courses avant de vous rendre au magasin, afin d’éviter les achats impulsifs.
Privilégiez les petites quantités d'aliments périssables et conservez-les correctement, en plaçant les plus anciens devant.
Apprenez à interpréter les dates de péremption : "à consommer jusqu’au" signifie que l’aliment doit être jeté après cette date, tandis que "à consommer de préférence avant" indique qu'il est encore bon, mais moins frais.
Enfin, utilisez les restes pour concocter de nouveaux plats, comme des soupes ou des gratins, afin de donner une seconde vie à vos ingrédients.
Ces gestes, faciles à adopter au quotidien, peuvent avoir un impact significatif sur la réduction du gaspillage alimentaire !
Questions fréquentes
Chaque Français jette en moyenne l'équivalent d'un repas à la poubelle chaque semaine, soit environ 25 kilos de nourriture par an.
Le gaspillage alimentaire est souvent dû à une mauvaise gestion des courses, à une mauvaise compréhension des dates de péremption et à une préparation excessive des repas.
La mention "à consommer jusqu’au" signifie qu'il faut jeter l'aliment après cette date. En revanche, "à consommer de préférence avant" indique que l'aliment est encore consommable au-delà de cette date, bien que sa fraîcheur puisse diminuer.
Pour limiter le gaspillage, il est recommandé de faire une liste de courses pour éviter les achats impulsifs, acheter des petites quantités d'aliments périssables, bien les conserver en plaçant les plus anciens devant et réutiliser les restes pour préparer de nouveaux plats comme des soupes ou des gratins.
Le gaspillage alimentaire en France entraîne une utilisation inutile de 1,3 km² de terres agricoles, la consommation de 390 litres d'eau par personne chaque semaine, ainsi que l'émission inutile de plus d'un kilo d'équivalent CO2 par personne.
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