Le pain de mie : un piège alimentaire
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Pourquoi le pain de mie est un piège alimentaire?
Le pain de mie est un pain enrichi en sucre et en matières grasses, c’est cela qui lui donne son moelleux et son goût très doux. Le pain de mie est un piège notamment à cause de cet ajout de sucre qui fait augmenter sa teneur en glucides. Il a donc un index glycémique élevé, ce qui veut dire qu’il va augmenter le taux de sucre dans le sang. On associe sa consommation régulière à une augmentation des risques de développer un diabète de type 2 et d’être en surpoids.
De plus, ce taux de glucides élevé va vous apporter de l’énergie sur le court terme. Vous risquez d’avoir un coup de fatigue et un petit creux dans la matinée, ce qui entraîne souvent du grignotage et donc une prise de poids.
Le pain de mie blanc étant pauvre en fibres dû à la farine très raffinée qu’il contient, cela jouera aussi sur le fait que vous ayez faim dans la matinée.
Nos diététiciennes répondent à vos questions.
On le remplace par quoi?
Si vous aimez vos tartines de pain au petit déjeuner, pas question de les remplacer. Il suffit de remplacer votre pain de mie par un pain traditionnel acheté chez le boulanger. On privilégiera les pains à la mie foncée tels que les pains complets, pains aux céréales ou autres pains de seigle. Ces pains ont un index glycémique proche de celui du pain de mie mais ils sont riches en fibres qui vont ralentir la digestion de l’amidon et donc limiter l’impact sur la glycémie. Cela permet à ces pains vont jouer sur la satiété et vont vous permettre de tenir jusqu’à l’heure du déjeuner sans avoir une fringale à 11h. Vous pourrez donc dire adieux aux envies de grignotage dans la matinée.
Les pains complets et aux céréales sont également plus intéressants pour la santé car ils apportent divers vitamines et minéraux indispensables au bon fonctionnement de l’organisme contrairement au pain de mie qui en est dépourvu.
Retenez donc que tous les pains ne se valent pas! Le pain de mie est riche en sucre et en matières grasses contrairement aux pains complets que l’on trouve chez le boulanger. Faites donc les bons choix pour votre santé lorsque vous choisissez votre pain en faisant les courses. N’oubliez pas que le pain est un aliment qui peut être consommé dans le cadre d’une alimentation équilibrée et suivez les recommandations de vos diététiciennes-nutritionnistes sur Croq’Kilos.com.