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Les grands dangers du petit déjeuner
Alimentation
Par Amandine Vanstaevel
Publié le
“Prends un bon petit déjeuner, c’est le repas le plus important de la journée!”. Pas faux… Mais bon, c’est quoi au juste “un bon petit déjeuner”? Rapide mise au point sur les aliments à privilégier et ceux à éviter pour démarrer la journée du… bon pied.
Pour affronter une nouvelle journée, faire le plein d’énergie est une nécessité. Oui mais pas n’importe quelle énergie ! Pour tenir jusqu’à midi sans avoir faim et sans craquer sur le muffin de la boulangerie, une seule solution : les sucres lents ou glucides complexes. De la famille des féculents, ils vous procureront de l’énergie de manière progressive et durable.
Un trio de base…
On parle ici de pains, biscottes, céréales,… Un au moins de ces éléments doit être présent et constituer la base de votre petit déjeuner. Attention toutefois à la qualité des produits sélectionnés ! Préférez le pain complet au pain blanc ou pain de mie, les flocons d’avoine aux céréales industrielles, les biscottes multicéréales aux biscottes briochées…
… et des ajouts sains
A cela, on ajoute un produit laitier (verre de lait, yaourt ou fromage), une portion de fruit frais (pressé ou entier), une portion de beurre pour la vitamine A et éventuellement, selon vos goûts, un produit salé (jambon, œuf…).
« Il est interdit d’interdire »
Oui mais comment résister à l’odeur et aux saveurs des viennoiseries dorées et croustillantes sorties chaudes du four le dimanche matin… ? N’oubliez pas qu’il n’y a pas d’interdits dans l’alimentation. Si vous avez une alimentation variée et équilibrée tout au long de la semaine, s’autoriser un petit plaisir (alimentaire…) le dimanche matin n’est pas exclu ! Manger c’est aussi se faire plaisir!
Ces aliments cachent des dangers insoupçonnés : comment les manipuler en toute sécurité ?
Questions fréquentes
Les sucres lents, aussi appelés glucides complexes, fournissent une énergie progressive et durable, ce qui permet de tenir jusqu'au déjeuner sans fringale ni envie de grignoter des aliments sucrés ou gras.
Un petit déjeuner équilibré inclut au moins un féculent de qualité comme du pain complet, des flocons d'avoine ou des biscottes multicéréales, accompagné d'un produit laitier comme un yaourt ou un verre de lait, une portion de fruit frais, un peu de beurre pour la vitamine A, et éventuellement un aliment salé comme un œuf ou du jambon.
Il est préférable de sélectionner des produits à base d'ingrédients complets et naturels, par exemple du pain complet plutôt que du pain blanc, des flocons d'avoine plutôt que des céréales industrielles, et des biscottes multicéréales plutôt que des biscottes briochées sucrées.
Oui, Croq recommande de ne pas se priver totalement. En ayant une alimentation variée et équilibrée toute la semaine, s'accorder un plaisir occasionnel comme une viennoiserie le dimanche matin est compatible avec un mode de vie sain.
Bien que le contenu ne détaille pas précisément ces conseils, il souligne que certains aliments cachent des dangers méconnus, d'où l'importance de bien les manipuler, par exemple en respectant les règles d'hygiène et de conservation pour éviter tout risque sanitaire.
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