Menu végétarien à 1500 calories : une journée d’alimentation saine et équilibrée

Manger végétarien, c’est choisir une alimentation plus végétale, plus colorée et plus variée, sans renoncer à l’équilibre nutritionnel ni au plaisir de manger. En proposant un menu végétarien à 1500 kcal, CROQ vous montre qu’il est tout à fait possible de composer des repas complets, rassasiants, savoureux et adaptés aux besoins du quotidien… sans viande, ni frustration.

Pourquoi adopter un menu végétarien à 1500 kcal ?

Un menu à 1500 kcal ne signifie pas forcément restriction ou privation. Chez CROQ, cette approche permet avant tout de :

• Structurer ses repas autour d’aliments simples et sains

• Découvrir ou redécouvrir les bienfaits d’une alimentation végétale équilibrée

• Apporter à son corps l’énergie nécessaire pour la journée, en respectant son rythme

• Varier son alimentation tout en prenant soin de sa santé

C’est une base idéale pour toute personne qui souhaite mieux manger, se reconnecter à son assiette, sans entrer dans une logique de régime.

Journée type végétarienne à 1500 kcal : recettes simples et aliments essentiels

Voici un exemple de journée végétarienne construite selon les principes CROQ : des aliments bruts, des plats faits maison, des saveurs simples, des textures variées, et toujours du plaisir dans l’assiette.

Petit déjeuner – 305 kcal

• 2 crêpes maison

• 20 g de purée d’amandes

• 1 pomme

• 1 thé ou café non sucré

Un petit déjeuner complet et réconfortant, qui associe glucides complexes, fibres, bons lipides et fruits frais. Parfait pour bien démarrer la journée sans pic d’énergie suivi de coup de fatigue.

Déjeuner – 564 kcal

• Bolognaise végétarienne aux lentilles

• 1 yaourt nature

• 2 spéculoos

Les lentilles apportent des protéines végétales de qualité, des fibres, du fer et des minéraux. Ce plat est rassasiant, structurant, et associé à un dessert simple pour une note sucrée bien dosée.

Collation – 155 kcal

• 3 clémentines

• 15 g d’amandes

Une collation facile à emporter, riche en vitamine C et en bons acides gras, qui aide à maintenir un bon niveau d’énergie tout au long de la journée.

Dîner – 510 kcal

• Velouté de carottes au lait de coco et curry

• Riz au lait maison

Un dîner tout en douceur, qui réconforte sans alourdir. Le velouté apporte chaleur, épices douces et fibres, tandis que le riz au lait maison fait office de dessert nourrissant et onctueux.

Les bienfaits nutritionnels d’une journée végétarienne

Un excellent apport en fibres

Les céréales complètes, les légumes secs et les fruits frais permettent de favoriser la satiété, stimuler le transit et réguler naturellement l’énergie tout au long de la journée. Un vrai soutien pour le confort digestif et l’équilibre global.

Des protéines végétales diversifiées

Les protéines sont assurées par les légumineuses, les produits laitiers, et les oléagineux. Lorsqu’elles sont bien associées aux céréales, elles couvrent parfaitement les besoins en acides aminés essentiels.

Moins de graisses saturées, plus de bons lipides

Une alimentation végétarienne bien construite apporte naturellement moins de graisses saturées et plus de lipides insaturés, grâce à des aliments comme l’huile d’olive, les amandes, les graines ou le lait de coco.

Une cuisine de saison, variée, accessible

Le menu végétarien à 1500 kcal repose sur des ingrédients du quotidien, accessibles, de saison et économiques. Pas besoin de produits ultra-transformés ni d’alternatives végétales complexes : la simplicité est souvent la meilleure option.

Comment équilibrer son assiette végétarienne au quotidien ?

Pour garantir un bon équilibre alimentaire, CROQ recommande de :

• Composer chaque repas avec des légumes, des protéines végétales, une source de glucides complexes et une petite quantité de matières grasses

• Varier les couleurs et les textures : plus une assiette est colorée, plus elle est riche en micronutriments

• Cuisiner maison dès que possible, pour mieux contrôler les ingrédients et les saveurs

• Intégrer du plaisir à chaque repas, même dans les détails (une épice, un carré de chocolat, un dessert maison...)

Un menu végétarien à 1500 kcal peut répondre aux besoins énergétiques de la journée, tout en permettant de diversifier ses apports, découvrir de nouvelles recettes, manger de manière plus responsable et surtout : prendre soin de sa santé dans le plaisir.