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Nutri-score ou Yuka ? Lequel des deux utiliser pour mieux manger ?
Actualités
Par Ameline Lieb
Publié le
Sommaire
Nutri-score ou Yuka ? Que choisir pour vérifier la qualité nutritionnelle des produits alimentaires ?
Vous voulez mieux manger ? Qu’importent vos objectifs - perdre du poids ou prendre davantage soin de votre santé - vous vous intéressez alors à la qualité nutritionnelle des produits alimentaires. Nutri-score ou Yuka ? Lequel des deux utiliser pour vous informer sur la qualité des produits ? Pour vous aider à choisir, on vous dresse la liste des avantages et des inconvénients de chacun.
Nutri-score : des lettres colorées inscrites sur les emballages alimentaires
C’est en 2017 que le Nutri-score a été créé par les autorités sanitaires afin d’informer les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires. Le principe est simple : attribuer aux produits des lettres et des couleurs (de A à E, du vert au rouge) en fonction de leur teneur en bons nutriments.
Si le Nutri-score est utile pour choisir le « meilleur » produit d’une seule et même catégorie de produits alimentaires - en comparant les lettres et les couleurs des produits - il existe quelques aberrations liées à son utilisation. En effet, si le système de notation reste un peu flou (aucune indication n’est donnée sur l’évaluation), le score est toujours mauvais pour certains produits alimentaires (toutes les huiles végétales sont mal notées du fait de leur teneur en lipides - on oublie ainsi qu’elles sont meilleures pour la santé que le beurre).
Comment bien lire le Nutri-Score ?
Yuka : l’application qui scrute la composition des aliments
C’est en 2017 que Yuka a été créé par trois consommateurs soucieux du mieux manger. Cette application mobile a révolutionné le « comment faire ses courses ? » de plusieurs milliers de personnes. Là aussi, le principe est simple. Il suffit de scanner le code-barre d’un produit alimentaire pour que la liste de ses ingrédients s’affiche sur son smartphone. Figurent également les additifs classés du vert au rouge en fonction de leurs effets néfastes sur la santé.
Une note sur 20 est attribuée au produit en fonction des additifs qu’il contient. Si ce système d’évaluation permet de pointer du doigt les additifs contenus dans les aliments, il a ses limites : l’équilibre alimentaire. En effet, un produit alimentaire déséquilibré nutritionnellement aura toujours une bonne note du moment qu’il ne contient pas trop d’additifs…
Nutri-score ou Yuka ? Que choisir ?
Rien ne vaut le décryptage des étiquettes alimentaires pour mieux manger. Si le Nutri-score ou Yuka permettent de nous donner des indications sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires, ils ont chacun leur faiblesse qu’il est facile de combler en choisissant ses aliments en toute conscience :
- Toujours choisir un aliment le plus brut et le moins transformé possible,
- Choisir un aliment dont la liste d’ingrédients est courte et ne contient pas trop d’additifs,
- Rester vigilant sur certaines mentions type « matières grasses hydrogénées » néfastes pour la santé,
- Choisir un aliment peu sucré (mention « glucides dont sucres »),
- Choisir un aliment peu salé (mention « sel »).
Questions fréquentes
Le Nutri-score est un système d'étiquetage nutritionnel créé en 2017 par les autorités sanitaires, qui attribue une lettre et une couleur (de A en vert à E en rouge) aux produits alimentaires pour indiquer leur qualité nutritionnelle, facilitant ainsi la comparaison entre produits d'une même catégorie.
Yuka est une application mobile qui analyse les produits alimentaires en scannant leur code-barre et attribue une note sur 20 basée principalement sur la présence d'additifs, classés du vert au rouge selon leur impact sur la santé. Elle permet de déceler les additifs nuisibles, mais peut attribuer une bonne note à un produit déséquilibré sur le plan nutritionnel s'il contient peu d'additifs.
Nutri-score aide à comparer la qualité nutritionnelle globale des produits au sein d'une même catégorie, tandis que Yuka met l'accent sur la qualité de la composition et la présence d'additifs. Pour une alimentation saine, il est conseillé d'utiliser les deux outils en complément tout en analysant attentivement les ingrédients et la composition des aliments.
Pour bien choisir ses aliments, privilégiez les produits bruts et peu transformés, avec une liste d'ingrédients courte et peu d'additifs. Il est aussi important de rester vigilant aux matières grasses hydrogénées, de sélectionner des aliments peu sucrés et à faible teneur en sel pour favoriser une alimentation équilibrée.
Le Nutri-score peut attribuer une note défavorable aux huiles végétales en raison de leur teneur élevée en lipides, malgré leur bénéfice pour la santé comparé au beurre. Ceci découle des limitations du système qui ne distingue pas toujours la qualité des lipides, ce qui peut induire en erreur dans l'évaluation nutritionnelle globale.
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