Quel est l'index glycémique de la mandarine ?

La mandarine est un fruit apprécié pour sa saveur douce, légèrement acidulée, et sa facilité d’épluchage. Très présente sur nos tables en hiver, elle est souvent intégrée à une alimentation équilibrée, aussi bien en collation qu’en dessert. Mais lorsqu’on surveille sa glycémie, notamment en cas de diabète ou dans le cadre d’un régime à index glycémique bas, il est important de savoir comment chaque aliment agit sur le taux de sucre dans le sang. Alors, quel est l'index glycémique de la mandarine ? Voici ce qu’il faut savoir.

Comprendre l'index glycémique

Définition

L'index glycémique (IG) mesure la vitesse à laquelle un aliment contenant des glucides fait augmenter la glycémie après son ingestion. Il est noté sur une échelle de 0 à 100, le glucose pur servant de référence avec un IG de 100.

Les catégories d'IG

Les aliments se classent généralement en trois catégories :

• IG bas : inférieur à 55

• IG modéré : entre 55 et 70

• IG élevé : supérieur à 70

Les aliments à IG bas ou modéré sont à privilégier pour une glycémie stable et une meilleure gestion de l’énergie.

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L'index glycémique de la mandarine

Une valeur modérée à basse

La mandarine possède un index glycémique situé autour de 30 à 40, selon sa variété et son degré de maturité. Cela en fait un fruit à IG bas, ce qui signifie qu’elle provoque une élévation progressive et modérée du taux de sucre sanguin.

Facteurs influençant l'IG

L'IG de la mandarine peut légèrement varier selon :

• Le degré de maturité : plus le fruit est mûr, plus son IG peut légèrement augmenter.

• La consommation entière ou sous forme de jus : le jus de mandarine, dépourvu de fibres, a un IG plus élevé que le fruit entier.

Les bienfaits de la mandarine : un trésor pour votre santé

Pourquoi la mandarine est-elle intéressante pour la glycémie ?

Riche en fibres

Les fibres contenues dans la chair de la mandarine ralentissent l’absorption des sucres, contribuant ainsi à la stabilité de la glycémie. Elles favorisent également la satiété et la santé digestive.

Faible charge glycémique

En plus de son IG bas, la mandarine a une faible charge glycémique, ce qui signifie que même une portion raisonnable n’aura qu’un impact limité sur le taux de sucre dans le sang.

Un fruit adapté pour les personnes diabétiques

Grâce à son IG bas et à sa richesse en nutriments, la mandarine peut tout à fait être intégrée dans l’alimentation des personnes diabétiques ou de celles qui souhaitent contrôler leur glycémie.

Vrai-Faux sur la mandarine : ce que vous croyez savoir (mais qui mérite une mise au point)

Comment consommer la mandarine pour en tirer le meilleur bénéfice ?

Privilégier le fruit entier

Il est recommandé de consommer la mandarine entière, car ses fibres aident à moduler l’impact glycémique. En revanche, le jus de mandarine, plus concentré en sucres et dépourvu de fibres, aura un IG plus élevé.

En collation équilibrée

Pour optimiser son effet rassasiant et limiter encore davantage l’impact glycémique, on peut associer la mandarine à une source de protéines (comme un yaourt nature) ou à des oléagineux (amandes, noix).

Avec un index glycémique bas, situé autour de 30 à 40, la mandarine est un fruit parfaitement adapté à une alimentation équilibrée, même pour les personnes souhaitant maîtriser leur glycémie. Source de vitamines, de fibres et d’antioxydants, elle peut être savourée en toute sérénité au quotidien. Le choix du fruit entier, consommé en collation ou en dessert, permet de bénéficier pleinement de ses bienfaits sans provoquer de pics de sucre dans le sang.