Quelle soupe manger quand on a la gastro ?

La gastro-entérite, plus connue sous le nom de « gastro », est une infection digestive fréquente qui s'accompagne de symptômes désagréables : nausées, vomissements, diarrhées, crampes abdominales et parfois fièvre. Lorsqu'on est malade, l'alimentation joue un rôle essentiel pour favoriser la récupération, sans aggraver les troubles digestifs. Parmi les repas les plus recommandés, la soupe se distingue par sa légèreté, sa facilité de digestion et sa capacité à réhydrater le corps. Mais toutes les soupes ne se valent pas en période de gastro. Alors, laquelle privilégier pour soulager son estomac fragilisé ?

Pourquoi privilégier la soupe en cas de gastro ?

Réhydratation et apport en minéraux

La diarrhée et les vomissements entraînent une perte importante de liquides et d’électrolytes (sodium, potassium). La soupe, composée en grande partie d’eau, permet de réhydrater doucement le corps tout en fournissant des minéraux essentiels.

Facilité de digestion

Les aliments liquides sont plus faciles à assimiler par un système digestif irrité. Les soupes douces, sans graisses et sans fibres irritantes, ne sollicitent pas trop l’estomac et évitent les douleurs abdominales.

Source d’énergie douce

Même en l'absence d'appétit, la soupe apporte un minimum d'énergie sous forme de glucides simples, de vitamines et de minéraux, nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme affaibli.

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Les soupes à privilégier

La soupe de carottes

C’est l’une des plus conseillées en cas de gastro. La carotte est riche en pectine, une fibre soluble qui aide à ralentir le transit et à limiter la diarrhée. Elle contient également du potassium et des antioxydants.

Pour la préparer : faites cuire des carottes dans de l’eau légèrement salée, puis mixez-les finement avec un peu d’eau de cuisson. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive en fin de préparation si la digestion le permet.

Le bouillon de volaille maison

Un bouillon clair préparé avec une carcasse de poulet, un peu de carotte, de céleri et un bouquet garni est idéal pour réhydrater et reminéraliser. Il est léger, nutritif et bien toléré par les estomacs sensibles. Le filtrer soigneusement permet d’enlever toute matière grasse ou particule difficile à digérer.

La soupe de riz

L’eau de cuisson du riz est particulièrement bénéfique pour apaiser les intestins. Elle contient de l’amidon qui aide à ralentir le transit intestinal.

Astuce : faites cuire du riz très longtemps dans une grande quantité d’eau. Filtrez ensuite pour ne garder que le liquide, auquel vous pouvez ajouter une pincée de sel.

La soupe de courgette sans peau

La courgette est l’un des légumes les plus digestes, à condition de la consommer sans la peau ni les graines. En soupe, elle apporte de la douceur, de l’eau et du potassium, tout en étant très légère.

Faites cuire la courgette épluchée avec un peu de pomme de terre (pour la texture) et mixez finement. Ne rajoutez ni crème ni épices fortes.

Soupe brûle-graisse

Les soupes à éviter en cas de gastro

Les potages riches en fibres

Les légumes crus ou fibreux (chou, poireau, brocoli, légumineuses) sont à proscrire temporairement car ils peuvent irriter davantage la muqueuse intestinale déjà enflammée.

Les soupes grasses ou crémées

La crème, le fromage fondu ou les matières grasses en excès peuvent ralentir la digestion et accentuer les nausées. Il est préférable de cuisiner sans matières grasses pendant les premiers jours de la gastro.

Les soupes industrielles salées

Beaucoup de soupes toutes prêtes contiennent des additifs, du sucre, du sel en excès ou des exhausteurs de goût. Privilégiez toujours une préparation maison pour mieux contrôler la composition.

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Quand réintroduire d’autres aliments ?

Après les premiers jours

Une fois les vomissements et diarrhées calmés, on peut réintroduire progressivement des aliments solides : riz, compote de pomme sans sucre, banane mûre, puis viande maigre ou poisson cuit à la vapeur. La soupe reste une base idéale pour accompagner ce retour à une alimentation normale.

Restez à l’écoute de votre corps

En cas de doute, si les symptômes persistent plus de 48 heures ou s’aggravent, il est essentiel de consulter un professionnel de santé, surtout chez les enfants, les personnes âgées ou fragiles.

Lors d'une gastro, bien choisir ses aliments est primordial pour ne pas aggraver les symptômes et aider son corps à récupérer. La soupe, légère et réconfortante, est une alliée de choix à condition qu'elle soit bien adaptée : simple, peu grasse, pauvre en fibres et riche en eau. Carotte, riz, courgette ou bouillon clair… ces recettes douces soulagent l’intestin tout en réhydratant efficacement. Un geste simple qui fait toute la différence pour traverser plus sereinement cet épisode inconfortable.