Quels fruits et légumes espagnols sont les plus contaminés par les pesticides ?

Si l’Espagne est un grand producteur agricole en Europe, elle est aussi souvent évoquée dans les rapports citoyens ou associatifs pour l’usage intensif des pesticides. Certains fruits et légumes présentent des niveaux de résidus plus élevés que d’autres. Voyons ce que révèlent les analyses, pourquoi certains produits sont plus à risque, et comment vous protéger sans se priver.

1. Le contexte espagnol : un usage élevé de pesticides

L’Espagne figure parmi les pays européens les plus consommateurs de pesticides agricoles. Dans les analyses nationales, plus de 35 à 43 % des fruits et légumes analysés présentent des résidus de pesticides.
Dans un rapport récent, on compte jusqu’à 106 substances différentes détectées dans les échantillons de denrées espagnoles, parmi lesquelles plusieurs substances interdites ou “candidats à substitution”. On y observe aussi des “cocktails” de résidus dans un même échantillon. (ex. 22 % des échantillons analysés contenaient plusieurs substances)
Les critiques pointent aussi un défaut de contrôles : certains composés comme le glyphosate ne seraient même pas systématiquement recherchés.

2. Les produits les plus souvent incriminés en Espagne

D’après un média espagnol analysant les données de l’agence espagnole AESAN et d’associations environnementales, les fruits et légumes ayant reçu le plus de résidus détectés sont souvent :

• Raisin de table (grappe de raisin) : sur lequel jusqu’à 51 pesticides différents ont été détectés dans certaines analyses locales.

• Poivrons (piments doux / “sweet peppers”) : avec des résidus fréquents et variés.

• Mandarines / clémentines : souvent figurant parmi les agrumes avec résidus détectés.

• Poires : parfois des dizaines de molécules de pesticides dans un même échantillon.

• Pomelos (ou pamplemousses) : également cités pour la diversité des résidus détectés.

Ces résultats ne signifient pas automatiquement que chaque fruit de ces types est dangereux, mais qu’ils sont parmi les plus souvent concernés dans les analyses.

3. Pourquoi ces produits sont plus exposés

Plusieurs facteurs expliquent pourquoi certains fruits ou légumes espagnols sont plus contaminés :

• Fruit à peau fine ou chair exposée : les raisins ou poivrons, avec peu de protection naturelle, absorbent plus les traitements.

• Culture intensive sous serre ou plein champ avec traitements réguliers : c’est le cas pour de nombreux poivrons et tomates, notamment dans les zones agricoles intensives comme Almería.

• Maturité rapide et cycles de production fréquents : certains fruits subissent plusieurs pulvérisations avant la récolte.

• Climat favorable aux parasites : en climat chaud et humide, les attaques d’insectes ou champignons conduisent à un usage de fongicides/insecticides plus courant.

• Peaux poreuses ou surfaces irrégulières : rendant plus difficile l’élimination des résidus par lavage simple.

4. Que dit la réglementation et les données européennes ?

Dans le dernier rapport de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), les fruits comme les fraises, les pêches ou les pommes sont régulièrement analysés dans le cadre de contrôles coordonnés. Le rapport montre que la majorité des échantillons sont conformes aux normes (en dessous des limites maximales autorisées), mais quelques cas non conformes persistent.

Ce rapport inclut aussi la situation espagnole dans les données globales : une grande part des produits analysés sont sans résidus détectables, mais certains dépassent les limites. Cela signifie que le risque existe, mais il est contrôlé à l’échelle réglementaire.

5. Comment réduire son exposition sans éliminer ces produits

Même si certains fruits et légumes espagnols sont plus exposés, il n’est pas question de les bannir complètement. Voici des habitudes utiles :

• Choisir des produits biologiques pour les espèces les plus à risque (raisins, poivrons, fraises).

• Laver soigneusement : eau tiède, une brosse douce si possible. Puis égoutter.

• Peler quand c’est possible (poire, agrumes, pommes) pour éliminer une partie des résidus de surface.

• Alterner les provenances : ne pas ne consommer que des produits espagnols, alterner avec français, italiens, etc.

• Manger des variétés moins traitées : par exemple, les légumes racines, les légumes verts à feuilles épaisses, ou les légumes de serre bien protégés.

• Défendre les pratiques agricoles durables (certifications, agriculture intégrée, lutte biologique).

L’Espagne est un acteur agricole majeur… et un pays sous surveillance dans les analyses de résidus de pesticides. Parmi les produits souvent cités comme plus contaminés : raisin, poivrons, mandarines, poires et pomelos. Mais cela ne doit pas vous effrayer au point de tout éviter : avec quelques précautions — laver, peler, choisir bio quand c’est possible — vous pouvez réduire significativement votre exposition. Et soutenir à votre échelle des pratiques agricoles plus respectueuses.