La cuisson au micro-ondes est une méthode pratique et rapide pour réchauffer ou préparer des aliments. Cependant, certains aliments ne réagissent pas bien à cette forme de cuisson, soit parce qu'ils perdent de leurs qualités nutritionnelles, soit parce qu'ils peuvent devenir dangereux pour la santé ou provoquer des accidents. Voici 10 aliments que vous devriez éviter de mettre au micro-ondes :
Une faim intarissable vous pousse à manger des quantités astronomiques ? Votre satiété est peut-être perturbée pour diverses raisons : changement de rythme, contrariétés, hormones… Elles sont nombreuses les petites choses qui peuvent modifier vos sensations et votre appétit.
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Pour autant, on ne se laisse pas abattre et on met en place des stratégies pour reprendre le dessus ! Pour cela, quoi de mieux que de miser sur les aliments les plus rassasiants pour remettre de l’ordre ?
Vous avez dit rassasiant ?
Le terme « rassasier » signifie combler sa faim. Ainsi, arriver à satiété se traduit par la satisfaction complète de notre appétit. Saviez-vous qu’il faut au moins 20 minutes avant que la sensation de satiété ne se déclenche ? C’est pourquoi il est important de ne pas manger trop rapidement. Manger sur le pouce, debout, ne vous permettra jamais de vous sentir rassasiée et sera inévitablement source de grignotage par après.
Soyez à l’écoute de vos sensations. Si vous ne l’avez jamais fait et mangez simplement par réflexe, cela pourra prendre un peu de temps mais ce n’est pas impossible. Et lorsque vous y serez arrivée, vous serez comblée de percevoir cette petite sensation qui vous dit gentiment « Stop, j’ai assez mangé, on s’arrête là ! ». Pour cela, mettez-vous dans un contexte favorable durant les repas. Quelques règles :
- Mangez assis, jamais debout !
- Evitez les écrans ou autres perturbateurs qui vous empêchent de vous concentrer sur votre repas. Exit la télévision en mangeant. Pensez à la radio !
- Si vous mangez trop vite, posez votre fourchette entre chaque bouchée et prenez le temps de bien mastiquer.
- Construisez vos repas selon une structure qui étale la prise alimentaire : entrée, plat et dessert, plutôt qu’un plat unique.
Vos alliés
Certains aliments possèdent un Indice de Satiété (IS) plus élevé que d’autres. C’est-à-dire qu’il vous mèneront à satiété plus rapidement. Les protéines par exemple possèdent un IS élevé dans l’ensemble. Commencez votre repas par la viande, le poisson ou les œufs, vous aidera à manger raisonnablement.
Notre top des aliments les plus rassasiants :
- Pommes de terre : cuites à l’eau, elles détiennent le record de l’IS !
- Le poisson : bon pour la santé, pauvre en calorie et rassasiant.
- Les œufs : consommez-les au petit déjeuner et régulez ainsi votre appétit pour toute la journée.
- Flocons d’avoine : riches en fibres, ils vous permettront de tenir jusqu’à midi sans avoir faim.
- Yaourt grec et fromage blanc : pour leur richesse en protéines.
- Les végétaux : sous toutes leurs formes. Les soupes, même si elles sont liquides, impactent le temps de vidange de l’estomac et donc la satiété. C’est la période, un petit bol avant chaque repas, hop !
- Graines et végétaux : légumes secs et fruits oléagineux sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un combo idéal pour combattre la faim.
Pour résumer, les aliments rassasiants réunissent plusieurs caractéristiques essentielles : être non transformés, riche en protéines et/ou en fibres, le tout pour une faible densité énergétique. A vous de jouer !
En savoir plus sur les aliments rassasiants
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