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Comment bien manger en automne : la saison idéale pour rééquilibrer son alimentation avec plaisir
Alimentation
Par Léa Garneau
Publié le - mis à jour le
Sommaire
L’automne est une période de transition parfaite pour revoir ses habitudes alimentaires. Les jours raccourcissent, les températures baissent, et notre corps a besoin d’un petit coup de pouce pour rester en forme et en énergie. C’est aussi la saison où les produits frais, réconfortants et colorés sont au rendez-vous. Manger équilibré en automne, ce n’est pas se priver, c’est apprendre à écouter son corps et à savourer ce que la nature nous offre.
Pourquoi adapter son alimentation à l’automne ?
En automne, on a tendance à ressentir plus de fatigue, un besoin de réconfort, et parfois une petite baisse de moral. L’alimentation peut jouer un rôle clé pour compenser ces effets saisonniers. En privilégiant des aliments riches en nutriments, en fibres et en vitamines, on soutient son immunité, on prévient les coups de fatigue et on reste aligné avec ses objectifs minceur ou bien-être.
C’est aussi une saison où les aliments sont naturellement plus riches en goût. Alors autant en profiter pour adopter une alimentation de saison, savoureuse, nourrissante et respectueuse de l’environnement.
Les aliments stars de l’automne à privilégier
Les courges (potiron, butternut, potimarron)
Riches en fibres, en vitamines A et C, elles apportent de la douceur à vos soupes, gratins et purées.
Les légumes racines (panais, carottes, betteraves, patates douces)
Parfaits pour l’énergie, ils sont rassasiants et pleins de minéraux.
Les champignons
Faibles en calories, riches en saveurs et en vitamines B, ils sont excellents pour varier les plats.
Les fruits de saison (pommes, poires, raisins, noix, châtaignes)
À intégrer dans les collations, les petits-déjeuners ou les desserts. Ils allient plaisir et équilibre.
Les légumes verts (chou kale, épinards, brocoli)
Excellents pour faire le plein de vitamines K et C et soutenir l’immunité.
Les épices réconfortantes (cannelle, gingembre, curcuma, muscade)
Elles ajoutent du goût tout en boostant naturellement votre métabolisme.
Comment composer ses repas en automne ?
Au petit-déjeuner
Un yaourt nature ou du fromage blanc avec une pomme, des flocons d’avoine et une pincée de cannelle. Vous pouvez aussi opter pour un porridge chaud aux poires et aux noix.
Au déjeuner
Un plat chaud équilibré : soupe de butternut, filet de poisson ou de poulet, quinoa ou patate douce, salade verte.
Au goûter
Une pomme avec quelques amandes, ou une compote maison sans sucre ajouté et une tisane aux épices.
Au dîner
Repas léger et rassasiant : poêlée de légumes racines, œuf mollet, soupe maison, ou gratin léger d’épinards et fromage de brebis.
Astuces minceur et bien-être spécial automne
Misez sur les fibres pour favoriser la satiété et le confort digestif.
Choisissez des glucides à index glycémique modéré : patate douce, légumineuses, céréales complètes.
Variez les légumes et les modes de cuisson pour ne jamais vous lasser.
Hydratez-vous même si vous ressentez moins la soif : soupes, bouillons, tisanes sont parfaits.
Faites du batch-cooking le week-end pour gagner du temps et éviter les plats industriels.
Gardez une collation saine sous la main pour éviter les grignotages non prévus.
Exemples de menus équilibrés d’automne
Petit-déjeuner : porridge pomme-cannelle + thé vert
Déjeuner : filet de poulet + purée de carottes-patates douces + brocoli vapeur
Goûter : poire + poignée de noix
Dîner : soupe de potimarron + œuf cocotte aux épinards
Les erreurs à éviter
Penser que l’automne rime avec plats lourds et gras.
Négliger l’hydratation sous prétexte qu’il fait froid.
Sauter les repas ou les collations saines et finir par craquer.
Miser uniquement sur les produits transformés ou ultra-marketés.
Oublier de se faire plaisir : un carré de chocolat noir ou une compote chaude maison sont les bienvenus !
Manger sainement en automne, c’est renouer avec les saveurs simples et les bienfaits des aliments de saison. C’est aussi prendre soin de soi, de sa digestion, de son énergie, sans tomber dans l’excès ni dans la restriction. Chez CROQ, on vous encourage à cuisiner avec le cœur, à manger avec conscience et à savourer chaque bouchée. Parce que bien manger, c’est aussi se faire du bien — et ça, c’est toute l’année !
Questions fréquentes
Adapter son alimentation en automne permet de compenser la fatigue et le besoin de réconfort typiques de cette saison, tout en soutenant l'immunité grâce à des aliments riches en vitamines, fibres et nutriments essentiels. Cela aide également à rester aligné avec ses objectifs minceur ou bien-être.
Pour une alimentation saine en automne, privilégiez les courges (potiron, butternut), les légumes racines (carottes, panais, patates douces), les champignons, ainsi que les fruits de saison comme les pommes, poires, raisins et les fruits secs comme les noix et châtaignes. Les légumes verts comme le chou kale, les épinards et le brocoli ainsi que des épices réconfortantes comme la cannelle et le curcuma complètent parfaitement vos repas.
En automne, composez vos repas avec des ingrédients de saison : au petit-déjeuner, optez pour un yaourt nature avec pomme et cannelle ou un porridge aux poires ; au déjeuner, un plat chaud incluant soupe de butternut, une source de protéines maigres et des légumes ; au goûter, une pomme ou une compote maison avec des fruits secs ; et au dîner, un repas léger comme une poêlée de légumes racines ou un gratin d’épinards avec un œuf.
Pour rester en forme cet automne, misez sur des fibres pour favoriser la satiété, privilégiez des glucides à index glycémique modéré comme la patate douce ou les céréales complètes, varie les légumes et les modes de cuisson, hydratez-vous avec des tisanes ou soupes, préparez vos repas à l'avance (batch-cooking), et gardez des collations saines à portée de main pour éviter le grignotage.
Il faut éviter de penser que l'automne nécessite des plats lourds et gras, ne pas négliger l'hydratation malgré le froid, ne pas sauter les repas ou collations saines pour éviter les fringales, éviter les produits transformés et ultra-transformés, et surtout ne pas oublier de se faire plaisir avec des petites douceurs comme un carré de chocolat noir ou une compote maison.
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