Les flageolets, une super légumineuse

Flageolets : ces petits haricots verts qui méritent mieux que d’être relégués au gigot

Souvent cantonnés aux plats traditionnels du dimanche, les flageolets sont en réalité de véritables trésors nutritionnels. Riches en fibres, en protéines végétales et en minéraux essentiels, ils rassasient durablement tout en étant faciles à cuisiner. Leur goût délicat et leur texture fondante en font une base idéale pour des salades tièdes, des purées légères ou même des plats végétariens pleins de caractère. Et si on leur offrait une place de choix dans nos assiettes du quotidien ?