10 desserts à faire au barbecue

Quand on pense barbecue, on imagine tout de suite les brochettes, les saucisses et les légumes grillés. Mais pourquoi ne pas prolonger le plaisir jusqu’au dessert ? Le barbecue n’est pas réservé aux plats salés ! Il permet aussi de préparer des desserts gourmands, simples et surprenants, directement sur les braises ou la grille. Que vous soyez amateur de fruits rôtis, de gourmandises chocolatées ou de recettes légères, voici 10 idées de desserts à faire au barbecue, pour régaler vos invités jusqu’à la dernière bouchée.

1. Bananes au chocolat

Un grand classique des desserts au barbecue, facile et inratable.

Ingrédients :

• Bananes

• Carrés de chocolat noir ou au lait

• Quelques noix concassées (facultatif)

Préparation :
Fendez les bananes dans la longueur (avec la peau), insérez les carrés de chocolat dans la fente, puis emballez dans du papier aluminium. Déposez les bananes sur la grille pendant 5 à 10 minutes. Le chocolat fond à l’intérieur, c’est un régal !

2. Ananas rôti au miel

Un dessert léger, frais et parfumé.

Ingrédients :

• Tranches d’ananas frais

• 2 cuillères à soupe de miel

• Un peu de cannelle ou de vanille

Préparation :
Badigeonnez les tranches d’ananas de miel, saupoudrez de cannelle. Faites griller 2 à 3 minutes de chaque côté. Servez avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.

3. Pommes au four version barbecue

Simple, sain et réconfortant.

Ingrédients :

• Pommes

• Raisins secs

• Cannelle

• Amandes ou noisettes concassées

Préparation :
Creusez le centre des pommes, remplissez-les de fruits secs et d’amandes, saupoudrez de cannelle. Emballez-les dans du papier aluminium et laissez cuire sur les braises environ 15 minutes.

4. Brochettes de fruits grillés

Une alternative saine aux desserts classiques.

Ingrédients :

• Fraises, mangues, ananas, bananes, pêches

• Un peu de miel ou de sirop d’agave

Préparation :
Montez les fruits en brochettes, badigeonnez-les légèrement de miel. Faites griller 2 minutes de chaque côté. Servez tiède avec un filet de citron vert.

5. Marshmallows grillés

Un classique des soirées barbecue, qui plaît aux petits comme aux grands.

Ingrédients :

• Gros marshmallows

• Piques en bois

Préparation :
Faites griller les marshmallows quelques secondes au-dessus des braises, en les tournant régulièrement. Ils doivent être dorés et fondants à l’intérieur.

6. Pêches rôties au romarin

Un dessert raffiné et original.

Ingrédients :

• Pêches coupées en deux

• Miel

• Brins de romarin

Préparation :
Déposez les pêches face coupée vers le bas sur la grille. Laissez caraméliser 3 à 4 minutes. Arrosez de miel et ajoutez un brin de romarin pour parfumer.

7. Fondue chocolat express au barbecue

Pour tremper vos fruits grillés dans du chocolat fondu.

Ingrédients :

• Chocolat noir ou au lait

• Un peu de crème liquide

Préparation :
Placez le chocolat et la crème dans une petite casserole ou dans du papier aluminium bien fermé. Faites chauffer sur le coin du barbecue jusqu’à ce que le mélange soit fondu. Trempez-y vos fruits, marshmallows ou biscuits.

8. Barbecue S’mores

Une gourmandise venue des États-Unis.

Ingrédients :

• Biscuits type Petit-Beurre ou Graham Crackers

• Chocolat noir

• Marshmallows

Préparation :
Faites griller les marshmallows, placez-les entre deux biscuits avec un carré de chocolat. Fermez le tout comme un sandwich et dégustez aussitôt.

9. Nectarines ou abricots rôtis

Pour un dessert léger et fruité.

Ingrédients :

• Nectarines ou abricots coupés en deux

• Un filet de miel ou de sirop d’érable

• Quelques feuilles de menthe

Préparation :
Déposez les fruits côté chair sur la grille, faites cuire 2 à 3 minutes. Arrosez de miel et ajoutez un peu de menthe ciselée au moment de servir.

10. Crumble aux fruits en papillote

Un dessert croustillant directement sur le barbecue.

Ingrédients :

• Fruits d’été (pêches, framboises, myrtilles)

• 2 cuillères à soupe de sucre

• 50 g de crumble (mélange de beurre, sucre, farine)

Préparation :
Placez les fruits dans du papier aluminium, ajoutez le sucre et le crumble par-dessus. Fermez bien et laissez cuire 10 minutes sur les braises.

Le barbecue, aussi pour le dessert !

Vous l’avez vu, le barbecue ne sert pas qu’à cuire des viandes ou des légumes. Il peut devenir un véritable atelier de desserts gourmands et conviviaux, parfaits pour prolonger vos repas d’été.

Pourquoi ne pas essayer l’une de ces idées dès votre prochain barbecue ? Avec ces recettes, vous surprendrez vos invités et terminerez le repas sur une note sucrée et originale, sans quitter la grille !