10 recettes d’été pour le repas du soir

Quand les températures grimpent, on n’a pas toujours envie de passer des heures en cuisine ni de manger des plats trop lourds le soir. L’été, le repas du soir doit être léger, rafraîchissant et rapide à préparer, tout en restant savoureux et équilibré. Que vous soyez seul(e), en famille ou entre amis, voici 10 idées de recettes d’été faciles pour le dîner, parfaites pour profiter de la soirée sans culpabilité.

1. Salade de quinoa, concombre et feta

Un plat complet et frais, riche en protéines végétales.

Ingrédients :

• 150 g de quinoa cuit

• 1 concombre

• 100 g de feta

• Quelques feuilles de menthe

• Jus de citron, huile d’olive, sel, poivre

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et servez bien frais. Parfait avec un filet de citron pour booster la digestion.

2. Wraps au poulet et crudités

Une recette rapide, idéale pour un dîner sur le pouce ou un pique-nique.

Ingrédients :

• 2 tortillas de blé

• 1 blanc de poulet grillé en lamelles

• 1 carotte râpée

• 1 poignée de salade verte

• Fromage frais ou sauce yaourt

Préparation :
Garnissez les wraps avec tous les ingrédients, roulez et dégustez immédiatement.

3. Omelette aux herbes et tomates cerises

Un repas léger et rapide à faire, riche en protéines.

Ingrédients :

• 3 œufs

• Une poignée d’herbes fraîches (persil, ciboulette)

• 10 tomates cerises

• Sel, poivre

Préparation :
Battez les œufs avec les herbes, ajoutez les tomates coupées en deux, puis faites cuire à feu doux.

4. Carpaccio de courgettes au parmesan

Une entrée ou un plat léger, sans cuisson.

Ingrédients :

• 2 courgettes

• Copeaux de parmesan

• Huile d’olive, citron, sel, poivre

Préparation :
Coupez les courgettes en fines lamelles à la mandoline, arrosez d’huile et de citron, parsemez de parmesan.

5. Tartines estivales à la ricotta et légumes grillés

Un dîner rapide, prêt en 10 minutes.

Ingrédients :

• Pain complet ou aux céréales

• Ricotta ou fromage frais

• Légumes grillés (aubergines, poivrons, courgettes)

• Basilic frais

Préparation :
Tartinez le pain de ricotta, ajoutez les légumes et quelques feuilles de basilic. Servez avec une salade.

6. Taboulé libanais

Un grand classique des soirs d’été.

Ingrédients :

• 3 bottes de persil plat

• 1 poignée de menthe

• 4 tomates

• 50 g de boulgour fin

• Jus de citron, huile d’olive

Préparation :
Coupez les tomates en petits dés, ciselez le persil et la menthe, ajoutez le boulgour trempé dans le citron. Mélangez bien.

7. Salade melon, jambon cru et mozzarella

Un mélange sucré-salé rafraîchissant.

Ingrédients :

• 1 melon

• 4 tranches de jambon cru

• 100 g de mozzarella

• Feuilles de basilic

• Un filet d’huile d’olive

Préparation :
Coupez le melon et la mozzarella en morceaux, ajoutez le jambon et le basilic. Servez bien frais.

8. Poêlée de crevettes à l’ail et au citron

Un plat rapide et riche en protéines.

Ingrédients :

• 300 g de crevettes décortiquées

• 2 gousses d’ail

• Le jus d’un citron

• Persil, huile d’olive

Préparation :
Faites revenir les crevettes avec l’ail et l’huile, ajoutez le citron et le persil. Servez avec une salade verte.

9. Gaspacho de tomates maison

Une soupe froide, parfaite pour les soirs d’été.

Ingrédients :

• 500 g de tomates bien mûres

• 1 poivron rouge

• 1 concombre

• 1 gousse d’ail

• Huile d’olive, sel, poivre

Préparation :
Mixez tous les ingrédients, passez au chinois si vous voulez une texture lisse. Servez très frais avec quelques croûtons.

10. Fromage blanc, fruits frais et granola

Un dessert ou un dîner léger pour les soirs sans grosse faim.

Ingrédients :

• Fromage blanc ou yaourt grec

• Fruits de saison (fraises, pêches, myrtilles)

• 1 cuillère à soupe de granola maison ou du commerce

• Un filet de miel (optionnel)

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients dans un bol pour un repas léger et gourmand.

Des dîners d’été légers et savoureux

Vous l’avez vu, il est facile de composer des repas du soir d’été légers, simples et pleins de saveurs. Pas besoin de plats compliqués : des légumes frais, des protéines légères, un peu de fromage ou de céréales, et le tour est joué.

Pourquoi ne pas tester l’une de ces recettes dès ce soir ? Profitez de la saison pour manger frais, coloré… et vous faire plaisir sans alourdir vos soirées !