10 menus d’été pour recevoir des amis sans stress

L’été est là, le soleil brille, et les longues soirées entre amis s’invitent naturellement dans notre agenda. Mais organiser un dîner d’été ne doit pas devenir un casse-tête. L’idée ? Partager un moment agréable autour d’une table généreuse, sans passer la soirée enfermé en cuisine. Que vous soyez adepte du barbecue, de la cuisine méditerranéenne ou des apéros dînatoires, voici 10 idées de menus d’été simples, gourmands et conviviaux pour recevoir sans pression.

1. Le barbecue convivial

Entrée

• Salade de tomates cerises et mozzarella.

• Tartines grillées à l’ail et huile d’olive.

Plat

• Brochettes de poulet marinées au citron et herbes de Provence.

• Légumes grillés : courgettes, poivrons, aubergines.

Dessert

• Tranches de pastèque fraîche.

• Sorbet maison citron ou fraise.

Une formule efficace et rapide pour un dîner sans prise de tête.

2. Le menu méditerranéen

Entrée

• Tapenade maison avec pain pita.

• Concombre à la menthe et feta.

Plat

• Daurade au four avec tomates cerises et olives noires.

• Salade de quinoa aux herbes fraîches.

Dessert

• Salade de fruits : melon, pêche, framboise.

Un menu frais qui invite au voyage, parfait pour un dîner sous les étoiles.

3. L’italien facile

Entrée

• Bruschettas aux tomates et basilic.

• Charcuterie italienne avec mozzarella di bufala.

Plat

• Rigatonis aux légumes d’été, huile d’olive et parmesan.

• Salade de roquette aux pignons.

Dessert

• Tiramisu rapide en verrine.

Le genre de repas qui fait toujours plaisir, même improvisé.

4. L’apéro dînatoire du jardin

Buffet à picorer

• Houmous, tzatziki et caviar d’aubergine.

• Mini brochettes de crevettes et mangue.

• Petits wraps saumon et fromage frais.

• Gaspacho en verrine.

Dessert

• Brochettes de fruits avec chocolat fondu.

Idéal pour grignoter en discutant, sans passer à table de façon formelle.

5. Le végétarien gourmand

Entrée

• Salade de tomates anciennes et burrata.

• Pain de campagne.

Plat

• Tian de légumes au thym.

• Pommes de terre grenaille rôties.

Dessert

• Sorbet basilic ou citron.

• Pêches rôties au miel.

Une option légère et colorée, qui plaît à tout le monde, même aux non-végétariens.

6. Le menu fraîcheur sans cuisson

Entrée

• Carpaccio de courgettes au parmesan.

• Melon-jambon cru.

Plat

• Salade de pâtes froides avec mozzarella, tomates séchées et roquette.

• Tartare de saumon à l’avocat.

Dessert

• Soupe de fraises au basilic.

• Yaourt grec au miel.

Parfait pour les soirées chaudes où on évite d’allumer le four.

7. Le pique-nique chic dans le jardin

À partager sur une grande table

• Club sandwichs au poulet et crudités.

• Salade de lentilles aux légumes croquants.

• Chips maison au four.

Dessert

• Cookies faits maison.

• Salade de fruits au citron vert.

Ambiance décontractée garantie !

8. La soirée plancha

Entrée

• Tapas : olives, poivrons marinés, anchois.

• Tartare de tomates et basilic.

Plat

• Gambas à la plancha avec ail et persil.

• Filets de poulet ou dinde marinés au paprika.

• Petites pommes de terre sautées.

Dessert

• Glace artisanale ou crème glacée maison.

Un dîner rapide à préparer et toujours festif.

9. Le menu mer et soleil

Entrée

• Rillettes de thon au citron vert.

• Crudités variées à tremper.

Plat

• Pavé de saumon grillé au barbecue.

• Salade de fenouil à l’orange.

Dessert

• Ananas rôti au miel et romarin.

Pour ceux qui aiment les saveurs marines et fraîches.

10. Le menu « tout prêt » ou presque

Entrée

• Charcuterie et fromages locaux.

• Pain frais ou focaccia.

Plat

• Poulet rôti froid ou jambon à l’os.

• Salade de pâtes au pesto et tomates cerises.

Dessert

• Glaces et sorbets à choisir selon les goûts.

Le menu idéal quand on veut recevoir sans cuisiner ou après une journée bien remplie.

Recevoir ses amis en été, c’est simple !

Vous l’avez vu, organiser un repas d’été entre amis ne doit pas être compliqué. Il suffit de choisir des recettes simples, de saison et pleines de fraîcheur. Que vous optiez pour un barbecue, un apéro dînatoire ou un dîner méditerranéen, l’important est de profiter de l’instant présent.

Pourquoi ne pas essayer l’un de ces menus dès ce week-end ? Un bon repas, des rires, un coucher de soleil… Voilà la recette du bonheur estival.