10 recettes de pizzas d'été

Quand les beaux jours arrivent, l’envie de cuisiner simple, rapide et plein de fraîcheur se fait sentir. Et si on réinventait la pizza pour l'été ? En version fine, légère, colorée, garnie de légumes de saison, de fromages frais ou même de fruits… la pizza estivale se décline à l’infini. Voici 10 recettes de pizzas d’été originales, faciles à faire, à partager en terrasse ou au jardin, pour un repas aussi convivial que savoureux.

1. Pizza courgette-chèvre-miel

Ingrédients

• Pâte à pizza fine

• 2 courgettes en rondelles

• 100 g de chèvre frais

• 1 filet de miel

• Origan, huile d’olive

Préparation

Disposez les courgettes et le chèvre sur la pâte, ajoutez le miel et l’origan. Enfournez 15 min à 220°C. Servez avec de la roquette.

2. Pizza tomate-mozzarella-basilic (version caprese)

Ingrédients

• Pâte à pizza

• Tomates cerises

• Boules de mozzarella

• Feuilles de basilic frais

• Huile d’olive

Préparation

Disposez les tomates et la mozzarella, enfournez, puis ajoutez le basilic et un filet d’huile d’olive à la sortie du four. Ultra frais.

3. Pizza aubergine-parmesan

Ingrédients

• Sauce tomate

• Tranches d’aubergines grillées

• Copeaux de parmesan

• Herbes de Provence

Préparation

Tartinez la pâte de sauce tomate, ajoutez les aubergines, enfournez 20 min, puis parsemez de parmesan.

4. Pizza saumon fumé et fromage frais

Ingrédients

• Base crème légère ou fromage frais

• Tranches de saumon fumé

• Aneth, citron

• Oignon rouge en fines lamelles

Préparation

Faites cuire la pâte à blanc, puis ajoutez les ingrédients à froid. Parfaite en version apéro ou brunch.

5. Pizza méditerranéenne

Ingrédients

• Sauce tomate

• Poivrons grillés

• Olives noires

• Feta

• Herbes fraîches

Préparation

Disposez tous les ingrédients sur la pâte, enfournez 15 min. Une explosion de saveurs ensoleillées.

6. Pizza blanche aux champignons et roquette

Ingrédients

• Crème fraîche légère

• Champignons de Paris émincés

• Mozzarella

• Roquette

Préparation

Cuisez la pizza avec crème, champignons et fromage. À la sortie du four, ajoutez la roquette assaisonnée.

7. Pizza figues, jambon cru et chèvre

Ingrédients

• Base chèvre frais

• Figues fraîches coupées

• Tranches de jambon cru

• Miel, roquette

Préparation

Faites cuire la pâte avec les figues et le chèvre. Ajoutez le jambon cru et la roquette à froid.

8. Pizza aux légumes grillés et pesto

Ingrédients

• Sauce tomate ou pesto maison

• Courgettes, poivrons, aubergines grillés

• Mozzarella ou ricotta

Préparation

Disposez les légumes sur la pâte, ajoutez le fromage et cuisez 15 à 20 min à 210°C. Terminez avec un filet de pesto.

9. Pizza fraîcheur pastèque-feta (sans cuisson)

Ingrédients

• Tranche épaisse de pastèque (en base)

• Dés de feta

• Olives noires, menthe, oignon rouge

Préparation

Coupez la pastèque comme une pizza, garnissez-la à froid. Un dessert ou une entrée ultra originale.

10. Pizza thon-tomate-câpres

Ingrédients

• Sauce tomate

• Thon au naturel

• Câpres

• Oignon, origan

Préparation

Étalez la sauce, ajoutez le thon émietté, les câpres et les oignons. Une pizza simple, économique et pleine de goût.

Conseils pour des pizzas d’été réussies

✅ Utilisez une pâte fine pour plus de légèreté.
✅ Privilégiez les légumes de saison grillés ou marinés.
✅ Alternez entre bases tomate, crème, fromage frais ou pesto.
✅ Pour une version plus saine, optez pour une pâte maison à la farine complète ou de sarrasin.
✅ N’hésitez pas à cuire la pâte seule, puis à garnir à froid pour plus de fraîcheur.

La pizza n’est pas réservée à l’hiver ou aux soirées télé ! En été, elle se transforme, s’allège, se colore et devient l’alliée parfaite des repas conviviaux et gourmands. Avec ces 10 recettes estivales, vous allez étonner vos convives tout en variant les plaisirs.