10 recettes d'été au poulet

L’été est la saison des repas en terrasse, des barbecues et des pique-niques. Mais après les merguez et les chipolatas, on a souvent envie de varier les plaisirs sans trop alourdir l’assiette. Le poulet est alors l’allié parfait : léger, facile à cuisiner et plein de saveurs quand on le prépare avec des ingrédients de saison. Vous cherchez des idées pour cuisiner le poulet cet été ? Voici 10 recettes simples, fraîches et gourmandes, idéales pour régaler famille et amis sans passer des heures en cuisine.

1. Poulet grillé au citron et aux herbes

Un grand classique des repas d’été, simple et efficace.

Ingrédients :

• 4 filets de poulet

• Le jus de 2 citrons

• Herbes fraîches (thym, romarin, persil)

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

Préparation :
Faites mariner le poulet 1 heure dans le jus de citron, l’huile et les herbes. Grillez à la plancha ou au barbecue. Servez avec une salade verte ou des légumes grillés.

2. Brochettes de poulet marinées au yaourt

Le yaourt rend le poulet ultra tendre et parfumé.

Ingrédients :

• 500 g de blancs de poulet coupés en cubes

• 1 yaourt nature

• 1 cuillère à soupe de curry doux

• Le jus d’un citron

Préparation :
Mélangez le tout, laissez mariner 2 heures au frais. Piquez les morceaux sur des brochettes et faites cuire au barbecue ou à la poêle.

3. Salade de poulet à la mangue

Une salade fraîche et exotique, parfaite pour les jours de grosse chaleur.

Ingrédients :

• 2 blancs de poulet grillés

• 1 mangue coupée en dés

• Quelques feuilles de roquette

• Une poignée de noix de cajou

• Sauce : citron vert, huile d’olive, sel, poivre

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients et servez bien frais.

4. Poulet au barbecue sauce barbecue maison

Un incontournable des repas d’été entre amis.

Ingrédients :

• Pilons ou ailes de poulet

• 4 cuillères à soupe de ketchup

• 2 cuillères à soupe de miel

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• 1 cuillère à café de paprika

Préparation :
Mélangez les ingrédients de la sauce. Badigeonnez le poulet et faites-le griller doucement au barbecue.

5. Poulet froid façon salade César

Un grand classique revisité pour l’été.

Ingrédients :

• Restes de poulet rôti ou filet grillé froid

• Salade romaine

• Croûtons

• Parmesan râpé

• Sauce : yaourt, moutarde douce, citron, ail

Préparation :
Mélangez le tout dans un grand saladier. Un plat complet et rafraîchissant.

6. Poulet à la méditerranéenne

Avec tomates, olives et basilic, pour un plat léger et ensoleillé.

Ingrédients :

• 4 filets de poulet

• 3 tomates coupées en dés

• Une poignée d’olives noires

• Feuilles de basilic

• Huile d’olive

Préparation :
Faites revenir le poulet avec les tomates et les olives. Ajoutez le basilic en fin de cuisson. Servez avec du riz ou des pâtes.

7. Poulet aux poivrons façon plancha

Un plat coloré et rapide à préparer.

Ingrédients :

• 2 blancs de poulet coupés en lamelles

• 2 poivrons rouges

• 1 oignon

• Huile d’olive, sel, poivre

Préparation :
Faites sauter le tout sur la plancha ou à la poêle. Servez avec un filet de citron.

8. Poulet au curry léger et lait de coco

Une recette parfumée mais légère, parfaite pour l’été.

Ingrédients :

• 4 filets de poulet

• 20 cl de lait de coco

• 1 cuillère à soupe de curry doux

• 1 oignon

Préparation :
Faites revenir l’oignon et le poulet, ajoutez le curry et le lait de coco. Laissez mijoter 10 minutes. Servez avec du riz basmati.

9. Wraps au poulet grillé et légumes croquants

Idéal pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce.

Ingrédients :

• Tortillas de blé

• Poulet grillé coupé en lamelles

• Carottes râpées

• Concombre en bâtonnets

• Sauce yaourt-citron

Préparation :
Garnissez les wraps avec le poulet, les légumes et la sauce. Roulez et dégustez.

10. Poulet aux abricots et amandes

Pour une touche sucrée-salée originale.

Ingrédients :

• 4 filets de poulet

• 6 abricots frais ou secs

• Une poignée d’amandes effilées

• Miel, huile d’olive

Préparation :
Faites revenir le poulet avec les abricots, ajoutez un filet de miel et les amandes en fin de cuisson. Servez avec de la semoule ou du quinoa.

Le poulet, star de vos repas d’été

Vous l’avez vu, le poulet se décline en mille recettes légères et savoureuses pour l’été. Que vous soyez fan de grillades, de salades composées ou de plats sucrés-salés, ces recettes faciles s’adaptent à toutes les occasions.

Pourquoi ne pas en essayer une dès ce soir ? Avec le poulet, c’est sûr, vous allez régaler toute la table… sans vous compliquer la vie. Bon appétit !