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Ingrédients pour 1 personne
- 55 g pain à burger
- 70 g Escalope de poulet
- 60 g chou rouge
- 15 g fromage blanc
- 5 ml vinaigre de cidre
- 10 g chapelure
- 1 oeuf(s)
- 5 g farine blanche
- Sel poivre
- 60 g salade verte
Réussir un burger maison comme un chef : les conseils de Cyril Lignac
Préparation
- Émincer le chou rouge, le saler et le réserver au frais.
- Battre l'oeuf en omelette. Fariner le poulet puis le plonger dans l'oeuf puis dans la chapelure. Renouveler l'opération une deuxième fois (oeuf et chapelure).
- Cuire le poulet pané 10 à 15 minutes dans une poêle (la chapelure doit être croustillante) Saler et poivrer.
- Mélanger le chou avec le fromage blanc et le vinaigre de cidre. Poivrer.
- Dresser le burger avec une feuille de salade, le poulet et terminer par le chou rouge.
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