Recette de Bokit

Le bokit est un sandwich guadeloupéen Farcir ces petits pains avec la garniture de votre choix : jambon, poulet, salade, avocat…

Ingrédients pour 6 personnes

• 400 g farine blanche
• 8 g levure de boulanger
• 10 g Margarine
• 100 ml eau
• 6 g sel

Préparation

• Verser le sachet de levure dans un saladier et y ajouter un peu d'eau tiède.
• Laisser agir 5 minutes.
• Ajouter la farine, la margarine et le sel.
• Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une bonne consistance (ajouter un peu d'eau si nécessaire)
• Pétrir la pâte 5 minutes.
• Couvrir d'un torchon et laisser lever 2h.
• Dégazer la pâte et diviser en 6 parts égales
• Étaler les boules de pâte légèrement au rouleau à pâtisserie.
• Faire chauffer un bain d'huile. Frire les bokits. Penser à les retourner régulièrement lors de la cuisson de façon à obtenir une cuisson