10 recettes à base de petits suisses

Les petits suisses, vous les connaissez sûrement pour les goûters d’enfants ou en version sucrée au petit-déjeuner. Mais ces petits fromages frais ne se limitent pas à un simple encas lacté ! Riches en protéines, pauvres en matières grasses (surtout en version allégée), on peut les détourner en recettes sucrées et salées, rapides, économiques et savoureuses. Voici 10 idées pour cuisiner les petits suisses autrement, tout en gardant une alimentation équilibrée et gourmande.

1. Cake moelleux aux petits suisses et citron

Ingrédients :

• 2 petits suisses

• 3 œufs

• 80 g de sucre

• 150 g de farine

• 1/2 sachet de levure

• Zeste d’un citron

• 50 ml d’huile neutre

Préparation :

1. Mélangez les œufs avec le sucre.

2. Ajoutez les petits suisses, l’huile, le zeste.

3. Incorporez la farine et la levure.

4. Versez dans un moule et faites cuire 30 minutes à 180°C.

Un gâteau léger, moelleux et parfait pour le goûter !

2. Dip apéritif au petit suisse et aux herbes

Ingrédients :

• 2 petits suisses

• 1 c. à café de moutarde

• Ciboulette, persil, sel, poivre

• 1 filet de citron

Préparation :

1. Mélangez les petits suisses avec les herbes ciselées.

2. Ajoutez moutarde, citron, sel et poivre.

À servir avec des bâtonnets de crudités ou du pain complet grillé. Un apéro sain et frais !

3. Wraps au thon et petit suisse

Ingrédients :

• 1 petit suisse

• 1 boîte de thon

• 1/2 oignon rouge

• Jus de citron

• Salade verte

• Galettes de blé ou maïs

Préparation :

1. Émiettez le thon, mélangez avec l’oignon émincé et le petit suisse.

2. Tartinez sur une galette, ajoutez salade et roulez.

Une alternative saine à la mayonnaise !

4. Gratin de légumes au petit suisse

Ingrédients :

• 3 petits suisses

• 2 œufs

• 1 c. à soupe de moutarde

• 500 g de légumes cuits (courgettes, carottes, brocolis…)

Préparation :

1. Battez les œufs avec les petits suisses et la moutarde.

2. Disposez les légumes dans un plat, versez le mélange par-dessus.

3. Cuisson : 25 min à 180°C.

Un plat complet, fondant et léger.

5. Gâteau marbré au chocolat et petits suisses

Ingrédients :

• 3 petits suisses

• 3 œufs

• 120 g de sucre

• 150 g de farine

• 60 g de chocolat fondu

• 1/2 sachet de levure

Préparation :

1. Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients sauf le chocolat.

2. Divisez la pâte en deux, ajoutez le chocolat à l’une.

3. Versez les deux pâtes en alternant dans un moule.

4. Cuisson : 30 min à 180°C.

Une version plus légère du classique marbré !

6. Tartinade petit suisse, avocat et citron

Ingrédients :

• 1 avocat bien mûr

• 2 petits suisses

• 1 c. à soupe de jus de citron

• Sel, poivre

Préparation :

1. Écrasez l’avocat, mélangez avec les petits suisses et le citron.

2. Assaisonnez.

À déguster sur du pain complet ou en dip avec des crudités.

7. Clafoutis salé au petit suisse et tomates cerises

Ingrédients :

• 2 petits suisses

• 2 œufs

• 1 c. à soupe de farine

• Tomates cerises

• Herbes de Provence, sel, poivre

Préparation :

1. Fouettez les œufs, les petits suisses, la farine et les assaisonnements.

2. Ajoutez les tomates cerises entières.

3. Cuisson : 25-30 min à 180°C.

Un clafoutis sans crème, léger mais gourmand.

8. Pancakes légers au petit suisse

Ingrédients :

• 2 petits suisses

• 1 œuf

• 50 g de farine

• 1 c. à café de levure

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients.

2. Faites cuire à la poêle antiadhésive par petites cuillères.

À déguster avec des fruits frais ou une compote sans sucre.

9. Cheesecake express sans cuisson

Ingrédients :

• 3 petits suisses

• 1 c. à soupe de sucre

• 1/2 c. à café de vanille

• 4 biscuits écrasés

• Quelques fruits rouges

Préparation :

1. Mélangez les petits suisses, le sucre et la vanille.

2. Déposez les biscuits au fond d’un verre, ajoutez la crème et les fruits.

Un dessert bluffant en 5 minutes chrono.

10. Sauce légère au petit suisse pour accompagner viandes ou légumes

Ingrédients :

• 2 petits suisses

• 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

• 1 filet de citron

• Sel, poivre

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients.

Idéale pour remplacer une sauce grasse : parfaite avec un poisson, du poulet grillé ou des légumes vapeur.

Le petit suisse, un allié économique et malin en cuisine

Souvent cantonné aux desserts ou aux collations simples, le petit suisse peut devenir votre secret pour alléger vos plats sans sacrifier le goût. En version sucrée ou salée, en sauce, en base de pâte ou en ingrédient central, il s’adapte à tous les repas.

Pourquoi ne pas faire le plein de petits suisses à votre prochaine liste de courses et les utiliser dans ces recettes futées ? Votre silhouette, votre porte-monnaie et vos papilles vous remercieront !