10 recettes légères de granités pour un été frais et léger

Envie d’un dessert rafraîchissant, fruité et sans complexe ? Le granité est la solution idéale. Facile à préparer, sans besoin de sorbetière et naturellement léger, il est parfait pour les chaudes journées d’été. À base d’eau, de fruits frais, d’herbes ou d’infusions, le granité se décline à l’infini… pour le plaisir des papilles et de la silhouette. Voici 10 recettes de granités légers, à savourer sans modération.

1. Granité citron-menthe

Le grand classique ultra désaltérant !

Ingrédients :

• 4 citrons pressés

• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

• 30 cl d’eau

• Quelques feuilles de menthe

Préparation :
Mélangez le jus de citron, l’eau et le sirop d’agave. Ajoutez les feuilles de menthe ciselées. Versez dans un plat, placez au congélateur et grattez à la fourchette toutes les 30 minutes jusqu’à cristallisation complète.

2. Granité pastèque-basilic

Sucré naturellement et ultra léger.

Ingrédients :

• 500 g de pastèque sans pépins

• 1 cuillère à café de jus de citron vert

• 2 feuilles de basilic frais

Préparation :
Mixez la pastèque avec le citron et le basilic. Passez au tamis si besoin. Versez dans un plat, puis au congélateur. Grattez toutes les 30 minutes.

3. Granité thé vert et citron

Un coup de fouet frais et détox.

Ingrédients :

• 30 cl de thé vert infusé et refroidi

• Le jus d’un demi-citron

• 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’agave

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients. Placez au congélateur dans un plat plat, puis grattez régulièrement.

4. Granité ananas-coco

Exotique et sans sucre ajouté.

Ingrédients :

• 300 g d’ananas frais

• 10 cl d’eau de coco

Préparation :
Mixez l’ananas et l’eau de coco. Placez au congélateur, puis grattez à la fourchette à chaque demi-heure.

5. Granité melon-citron vert

Douceur et fraîcheur assurées.

Ingrédients :

• 400 g de melon bien mûr

• Le jus d’un citron vert

Préparation :
Mixez le tout. Congelez et grattez toutes les 30 minutes jusqu’à obtention d’une texture granitée.

6. Granité framboise-citron

Une explosion de fruits rouges !

Ingrédients :

• 250 g de framboises

• Le jus d’un citron

• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

Préparation :
Mixez les framboises, le citron et l’agave. Filtrez les pépins. Placez au congélateur et raclez régulièrement.

7. Granité au concombre et menthe

Surprenant, frais et parfait après un repas.

Ingrédients :

• 1 concombre pelé

• Jus d’un demi-citron

• Quelques feuilles de menthe

• 1 cuillère à café de miel (facultatif)

Préparation :
Mixez tous les ingrédients. Passez au tamis. Placez au froid et grattez régulièrement.

8. Granité mangue-citron vert

Douceur tropicale et légèreté garantie.

Ingrédients :

• 1 mangue bien mûre

• Jus d’un demi-citron vert

Préparation :
Mixez et congelez. Idéal après une salade de crevettes ou un curry léger !

9. Granité pomme-verveine

Original et ultra digeste.

Ingrédients :

• 2 pommes granny smith

• Une infusion de verveine (20 cl)

• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

Préparation :
Mixez les pommes avec l’infusion refroidie et l’agave. Passez au froid et grattez comme pour les autres recettes.

10. Granité fraise-basilic

Un duo étonnant et frais.

Ingrédients :

• 300 g de fraises

• 1 feuille de basilic frais

• 1 cuillère à soupe de citron

Préparation :
Mixez les fraises, le basilic et le citron. Filtrez si besoin. Versez dans un plat plat, congelez et grattez.

Astuces pour réussir vos granités maison

• Utilisez toujours des fruits bien mûrs pour maximiser la douceur naturelle.

• Pensez à goûter la préparation avant congélation et ajustez l’acidité ou le sucre.

• Raclez à la fourchette toutes les 30 à 45 minutes pendant 3 à 4 heures.

• Servez dans des verrines, avec une feuille de menthe ou un zeste d’agrume pour le style !

Les granités sont les stars de l’été : peu caloriques, hydratants, rapides à faire et très personnalisables, ils remplacent facilement une glace trop sucrée ou un dessert lourd. À base de fruits frais, d’infusions ou d’herbes aromatiques, ils s’adaptent à toutes les envies… et à tous les moments de la journée.

Alors, quelle version allez-vous tester en premier ? Citron-melon, framboise-basilic ou pastèque-concombre ? Rafraîchissez vos journées avec légèreté !