10 recettes originales de septembre qui ne font pas grossir

1. Salade tiède de quinoa, courge et feta

Recette :

• Faites cuire du quinoa, ajoutez des dés de courge rôtis au four avec un peu d’huile d’olive.

• Ajoutez de la feta allégée, des graines de courge, persil frais et un filet de citron.

• Servez tiède pour une texture fondante et réconfortante.

Pourquoi elle convient : équilibre parfait entre protéines, légumes, bonnes graisses et fibres.

2. Soupe veloutée carotte-patate douce au gingembre

Recette :

• Faites revenir oignon, puis ajoutez carottes et patate douce en cubes.

• Couvrez d’eau, ajoutez du gingembre frais, laissez cuire.

• Mixez, assaisonnez avec sel, poivre et un filet de lait végétal.

Atout minceur : peu calorique, rassasiante, réchauffante et riche en fibres.

3. Wraps de laitue au poulet citronné

Recette :

• Faites mariner du blanc de poulet dans jus de citron + herbes, puis cuisez-le.

• Garnissez des feuilles de laitue avec poulet émincé, petits légumes croquants, un peu d’avocat.

• Ajoutez une sauce légère à base de yaourt.

Pourquoi c’est léger : sans pain, riche en protéines, fraîche et très rassasiante.

4. Riz noir au saumon et edamame

Recette :

• Cuisez du riz noir, ajoutez edamame cuits.

• Ajoutez des morceaux de saumon fumé ou grillé, câpres, zestes de citron vert.

• Parsemez de ciboulette et d’un filet d’huile d’olive.

Atout minceur : oméga-3, fibres, protéines, à la fois gourmand et rassasiant.

5. Galette de sarrasin aux épinards et chèvre frais

Recette :

• Préparez une pâte à galette avec farine de sarrasin, eau et œuf.

• Faites revenir des épinards, garnissez la galette, ajoutez un peu de chèvre frais.

• Pliez, chauffez, servez avec salade.

Pourquoi : féculent complet, légumes et fromage allégé, sans excès.

6. Tacos de patate douce et haricots noirs

Recette :

• Rôtissez dés de patate douce avec épices.

• Garnissez tacos de maïs avec patate douce, haricots noirs, salsa maison, coriandre.

• Ajoutez un soupçon de yaourt citronné en topping.

Atout minceur : féculents végétaux, protéines végétales, peu de matières grasses.

7. Carpaccio de betterave et chèvre

Recette :

• Tranchez des betteraves cuites en fines lamelles.

• Disposez sur un plat, ajoutez copeaux de chèvre frais, roquette, noix.

• Arrosez d’un filet de vinaigre balsamique et huile d’olive.

Pourquoi fidèle à vos objectifs : crue, colorée, riche en fibres et pauvre en calories.

8. Poke bowl automnal au chou kale

Recette :

• Coupez chou kale, carotte, pomme, quinoa.

• Ajoutez des dés de tofu mariné ou de saumon.

• Saupoudrez de graines et arrosez d’une vinaigrette citron-gingembre légère.

Atout minceur : végétal, protéiné, très complet et stimulant.

9. Brochettes de crevettes marinées

Recette :

• Faites mariner crevettes dans citron, ail, paprika, herbes.

• Montez sur des brochettes, faites griller.

• Servez avec salade de tomates anciennes et coriandre.

Pourquoi : très faible en calories, haute teneur en protéines, saveurs marines délicates.

10. Smoothie bowl raisin-pêche-graines

Recette :

• Mixez yaourt grec léger, pêches d’été, quelques grains de raisin.

• Versez dans un bol et décorez avec graines de chia, fraises ou myrtilles.

Atout minceur : fruité et riche en fibres, une douceur saine pour bien démarrer la journée.

11. Bonus : tartine light avocat-tomate

Recette :

• Étalez un peu d’avocat écrasé sur une tranche de pain complet.

• Ajoutez rondelles de tomate, poivre, herbes et roquette.

• Saupoudrez de graines si vous le souhaitez.

Pourquoi : un petit plaisir salé sans gras superflu, riche en fibres et bons nutriments.

Les secrets d’un menu light réussi

• Variez les légumes et fruits de saison : ils sont moins caloriques et plus nutritifs.

• Alliez protéines, fibres, glucides complexes : pour rester rassasié et éviter les fringales.

• Limitez les matières grasses : privilégiez huile d’olive et fromage léger.

• Privilégiez les épices et herbes fraîches pour booster les saveurs sans calories.

En septembre, optez pour ces 10 recettes (et le bonus !) pour allier plaisir, légèreté et bonne humeur. Ces idées permettent de garder une alimentation équilibrée, variée, et parfaitement adaptée à vos objectifs sans jamais faire l’impasse sur le goût.

Alors, qu’allez-vous tester dès ce soir ? Une salade tiède, un poke bowl ou un smoothie bowl ? Votre cuisine est prête à rimer avec gourmandise et légèreté 😋