10 recettes pour la fête des mères

La fête des mères, c’est l’occasion rêvée de dire « merci » autrement qu’avec des mots. Pourquoi ne pas le faire avec un délicieux repas préparé avec amour ? Pas besoin d’être chef étoilé pour faire plaisir : une touche de créativité, de bons ingrédients, et le tour est joué. Voici 10 idées de recettes à offrir comme un bouquet de saveurs à votre maman.

1. Tartines printanières aux radis, fromage frais et herbes

Une entrée croquante et fraîche pour ouvrir le bal avec légèreté.

Ingrédients :

• Pain de campagne tranché

• Fromage frais (type chèvre ou ricotta)

• Radis roses

• Ciboulette, aneth ou menthe

• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites griller légèrement les tranches de pain.

2. Tartinez de fromage frais.

3. Ajoutez des rondelles de radis et parsemez d’herbes.

4. Salez, poivrez et servez avec un filet d’huile d’olive.

2. Salade de fraises, avocat et mozzarella

Colorée, inattendue et délicieuse. Un petit bijou de fraîcheur.

Ingrédients :

• Fraises

• 1 avocat

• Billes de mozzarella

• Feuilles de roquette

• Vinaigre balsamique

• Huile d’olive, sel, poivre

Préparation :

1. Coupez les fraises et l’avocat en morceaux.

2. Ajoutez les billes de mozzarella et la roquette.

3. Arrosez d’un filet d’huile et de vinaigre balsamique.

4. Assaisonnez et servez bien frais.

3. Tarte fine aux tomates cerises et moutarde à l’ancienne

Simple mais pleine de caractère, comme un clin d’œil à la cuisine de maman.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• 250 g de tomates cerises

• 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

• Fromage râpé (optionnel)

• Herbes de Provence

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Étalez la pâte sur une plaque, piquez-la.

3. Tartinez de moutarde, disposez les tomates.

4. Saupoudrez d’herbes et de fromage si souhaité.

5. Enfournez 20 min et servez tiède.

4. Filet de saumon en croûte de pistaches

Un plat élégant et savoureux, qui impressionnera sans compliquer.

Ingrédients :

• 2 filets de saumon

• 50 g de pistaches non salées

• 1 c. à soupe de moutarde douce

• Huile d’olive, sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Hachez les pistaches grossièrement.

3. Badigeonnez le saumon de moutarde, puis de pistaches.

4. Salez, poivrez et enfournez 15 à 20 min.

5. Risotto au citron et parmesan

Crémeux, acidulé, réconfortant : le plat qui réunit.

Ingrédients :

• 200 g de riz arborio

• 1 citron bio

• 1 oignon

• 60 g de parmesan râpé

• Bouillon de légumes

• Huile d’olive, sel, poivre

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon émincé.

2. Ajoutez le riz, remuez 2 min, puis versez le bouillon progressivement.

3. Incorporez le zeste et un peu de jus de citron.

4. Terminez par le parmesan, ajustez l’assaisonnement.

6. Poêlée de légumes verts au pesto maison

Une explosion de verdure pour accompagner n’importe quel plat principal.

Ingrédients :

• Haricots verts, petits pois, courgettes

• 1 bouquet de basilic

• 30 g de pignons

• 40 g de parmesan

• Huile d’olive, ail

Préparation :

1. Faites cuire les légumes à la vapeur ou à l’eau.

2. Mixez le basilic, pignons, parmesan, ail et huile pour faire un pesto.

3. Mélangez le tout et servez tiède.

7. Crumble salé à la courge et au chèvre

Un plat généreux et moelleux, avec une touche sucrée-salée.

Ingrédients :

• 500 g de courge (butternut ou potimarron)

• 100 g de fromage de chèvre

• 80 g de farine

• 50 g de beurre

• Noix, thym

Préparation :

1. Faites cuire la courge en dés.

2. Émiettez le chèvre sur la courge dans un plat.

3. Mélangez farine et beurre pour obtenir un crumble.

4. Parsemez le plat, ajoutez des noix et du thym, enfournez 25 min à 180°C.

8. Verrines fraises-mascarpone

Un dessert élégant, rapide à préparer et toujours apprécié.

Ingrédients :

• 250 g de fraises

• 150 g de mascarpone

• 1 c. à soupe de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• Quelques biscuits sablés

Préparation :

1. Écrasez les biscuits au fond des verrines.

2. Mélangez mascarpone et sucres.

3. Alternez une couche de crème, une de fraises coupées.

4. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

9. Mini moelleux au chocolat cœur fondant

Un classique indémodable pour les mamans gourmandes.

Ingrédients :

• 100 g de chocolat noir

• 80 g de beurre

• 2 œufs

• 50 g de sucre

• 40 g de farine

Préparation :

1. Faites fondre chocolat et beurre.

2. Ajoutez œufs, sucre et farine.

3. Versez dans des moules et enfournez 10 min à 200°C.

4. Servez tiède pour un cœur coulant irrésistible.

10. Infusion glacée aux fleurs et fruits rouges

La touche finale douce et délicate comme un bouquet.

Ingrédients :

• 1 sachet de tisane aux fleurs (hibiscus, verveine…)

• 200 ml d’eau

• Fruits rouges frais

• Miel (facultatif)

Préparation :

1. Faites infuser le sachet dans l’eau chaude.

2. Laissez refroidir, ajoutez les fruits rouges.

3. Sucrez légèrement si besoin.

4. Servez bien frais avec des glaçons.

La fête des mères, c’est une fête du cœur. Rien ne touche plus qu’un repas fait maison, pensé spécialement pour elle. Ces recettes sont là pour vous guider, mais c’est l’amour que vous y mettrez qui fera toute la différence. Alors, prêt à mettre les petits plats dans les grands ?