5 bonnes raisons de manger des quetsches

Peu connues du grand public en dehors de certaines régions, les quetsches méritent pourtant une place de choix dans nos assiettes. Cette variété de prune allongée, à la peau violacée et à la chair jaune, est à la fois savoureuse et pleine de bienfaits pour la santé. Que ce soit nature, en compote, en tarte ou même en version salée, la quetsche est un fruit polyvalent qui allie plaisir gustatif et vertus nutritionnelles. Voici cinq excellentes raisons d’ajouter les quetsches à votre alimentation, en pleine saison ou en version transformée.

Elles sont riches en antioxydants

Une peau colorée pleine de bienfaits

La couleur violette des quetsches n’est pas anodine : elle est le signe d’une forte concentration en anthocyanines, des antioxydants puissants qui luttent contre le stress oxydatif et protègent les cellules du vieillissement prématuré.

Une protection naturelle contre certaines maladies

Les antioxydants contenus dans les quetsches participent à la prévention des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et du déclin cognitif. Une consommation régulière aide à renforcer les défenses naturelles.

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Elles favorisent une bonne digestion

Une source naturelle de fibres

Les quetsches sont particulièrement riches en fibres solubles, qui facilitent le transit intestinal et préviennent la constipation. Elles sont idéales pour les intestins paresseux.

Un fruit doux pour l’intestin

Contrairement à d’autres prunes plus acides, la quetsche est douce et bien tolérée, même par les estomacs sensibles. En version cuite, elle reste facile à digérer tout en conservant ses effets bénéfiques.

Recette de tarte aux prunes

Elles sont peu caloriques et rassasiantes

Un fruit léger pour la ligne

Avec environ 50 calories pour 100 grammes, la quetsche est un allié minceur de choix. Elle peut être consommée sans culpabilité en collation, au dessert ou dans une salade de fruits.

Un effet coupe-faim naturel

Grâce à leur teneur en fibres et en eau, les quetsches procurent rapidement une sensation de satiété. Elles évitent les fringales tout en apportant des nutriments essentiels.

Recette de confiture de prunes

Elles regorgent de vitamines et de minéraux

Une recharge en micronutriments

Les quetsches sont une bonne source de vitamines du groupe B (notamment B2 et B6), de vitamine C, ainsi que de potassium, magnésium et fer. Un vrai cocktail naturel pour booster l’énergie et l’immunité.

Un soutien pour les sportifs et les actifs

Grâce à leur richesse en minéraux, les quetsches aident à prévenir les crampes et à compenser les pertes dues à la transpiration. Elles sont parfaites après l’effort ou en collation avant une activité physique.

Elles se prêtent à de nombreuses recettes

En version sucrée comme salée

Tarte aux quetsches, compote, confiture, crumble, clafoutis, mais aussi tajines, salades composées ou plats sucrés-salés… la quetsche s’adapte à tous les goûts et permet de varier les plaisirs en cuisine.

Une conservation facile

Fraîches en saison, elles peuvent aussi être congelées, séchées ou mises en bocaux. Cela permet d’en profiter tout au long de l’année, même en dehors des mois de récolte.

Délicieuses, nutritives et faciles à cuisiner, les quetsches ont tout pour plaire. En les intégrant à votre alimentation, vous faites le plein de vitamines, de fibres et d’antioxydants tout en vous régalant. Que ce soit pour votre santé digestive, votre cœur, votre ligne ou votre énergie, ce petit fruit méconnu est un véritable trésor de bienfaits. À savourer sans modération dès la fin de l’été !