Recette de gâteau aux prunes

Un gâteau léger que vous allez adorer !

Ingrédients pour 8 portions 

• 450 g prune(s)
• 00 g sucre roux
• 80 g beurre
• 80 g Farine semi complète
• 6 g levure chimique
• 5 ml extrait de vanille
• 3 oeuf(s)
• sel 

Préparation 

•  Préchauffer le four à 190°C (th.6).
• Dans un saladier, battre les oeufs et 90g de sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange double de volume.
• Ajouter le beurre fondu, la vanille, la farine, la levure et une pincée de sel. Mélanger délicatement pour obtenir une pâte lisse.
• Laver et découper les prunes en deux. Les incorporer à la pâte.
• Dans le fond d’un moule à gâteau anti-adhésif ou légèrement huilé, saupoudrer les 10 g de sucre restants. Cela va permettre au gâteau de caraméliser légèrement. Enfourner pour 25 à 30 minutes.
• En fin de cuisson, le gâteau doit être bien doré et cuit à coeur. Laisser refroidir avant de démouler.