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La quetsche est-elle calorique ?
Minceur
Par Béatrice Langevin
Publié le - mis à jour le
Sommaire
Fruit star de la fin d’été, la quetsche — une variété de prune à la chair sucrée et acidulée — séduit autant par son goût que par sa polyvalence en cuisine. Mais est-elle aussi légère qu’elle en a l’air ? Si vous surveillez votre ligne ou suivez un rééquilibrage alimentaire, voici ce qu’il faut savoir sur les calories de la quetsche… et ses nombreux atouts santé.
Qu’est-ce que la quetsche ?
Une prune d’origine alsacienne
La quetsche est une variété de prune à la forme allongée, à la peau violette et à la chair jaune. On la consomme nature, en compote, en tarte ou même en version salée, dans des plats sucrés-salés.
Un fruit de saison à consommer entre août et octobre
Elle est particulièrement populaire dans l’Est de la France, mais on la trouve aussi sur les étals de tout le pays à la fin de l’été.
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La quetsche est-elle calorique ?
Un fruit modérément sucré
100 g de quetsche apportent environ 50 kcal, ce qui en fait un fruit modérément calorique. Elle contient :
11 à 12 g de glucides (sucres naturels)
Très peu de lipides
Un peu de fibres et d’eau (environ 80 %)
En comparaison, elle est moins calorique que la banane et à peine plus que la pomme, ce qui en fait un excellent choix pour une collation saine.
Une densité énergétique faible
Grâce à sa forte teneur en eau, la quetsche rassasie sans alourdir. Elle peut être intégrée dans une alimentation minceur, à condition de ne pas la consommer en excès sous forme transformée (tartes sucrées, confitures très sucrées…).
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Quels sont les bienfaits nutritionnels de la quetsche ?
Riche en antioxydants
Sa peau violette contient des anthocyanines, des antioxydants puissants qui aident à lutter contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire.
Source de fibres
Les fibres présentes dans la quetsche (environ 1,5 g pour 100 g) aident à la digestion, régulent le transit et participent à la sensation de satiété.
Bonne pour le cœur
Grâce à sa teneur en potassium, elle favorise une bonne régulation de la tension artérielle et limite la rétention d’eau.
Comment consommer la quetsche sans excès de calories ?
Crue, nature ou en salade de fruits
En compote sans sucre ajouté, avec un peu de cannelle
En tarte légère : pâte fine, peu de sucre, et beaucoup de fruits
En version salée : avec du fromage de chèvre ou en chutney pour accompagner une viande blanche
La quetsche n’est pas un fruit calorique, bien au contraire. Elle peut être intégrée facilement dans une alimentation saine, surtout lorsqu’elle est consommée nature ou en version allégée. Riche en goût, en fibres et en antioxydants, elle mérite pleinement sa place dans nos menus d’automne.
Questions fréquentes
La quetsche est une variété de prune d'origine alsacienne, reconnaissable à sa forme allongée, sa peau violette et sa chair jaune. Elle se consomme nature, en compote, en tarte ou en plats sucrés-salés.
Avec environ 50 kcal pour 100 g, la quetsche est un fruit modérément calorique. Elle contient principalement des glucides naturels, très peu de lipides, des fibres et beaucoup d'eau, ce qui en fait une collation légère idéale pour un programme minceur.
La quetsche est riche en antioxydants grâce à ses anthocyanines dans la peau, elle favorise la digestion avec ses fibres, et grâce à son potassium, elle contribue à réguler la tension artérielle et réduire la rétention d’eau.
La quetsche se consomme nature, en salade de fruits, en compote sans sucre ajouté, ou en tarte légère avec peu de sucre et une pâte fine. Elle s’adapte aussi aux recettes salées, par exemple avec du fromage de chèvre ou en chutney avec une viande blanche.
Grâce à sa faible densité énergétique liée à sa forte teneur en eau et à ses fibres, la quetsche rassasie sans apporter trop de calories. C’est un fruit idéal pour accompagner un programme de repas sain et équilibré destiné à perdre du poids.
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