La quetsche est-elle calorique ?

Fruit star de la fin d’été, la quetsche — une variété de prune à la chair sucrée et acidulée — séduit autant par son goût que par sa polyvalence en cuisine. Mais est-elle aussi légère qu’elle en a l’air ? Si vous surveillez votre ligne ou suivez un rééquilibrage alimentaire, voici ce qu’il faut savoir sur les calories de la quetsche… et ses nombreux atouts santé.

Qu’est-ce que la quetsche ?

Une prune d’origine alsacienne

La quetsche est une variété de prune à la forme allongée, à la peau violette et à la chair jaune. On la consomme nature, en compote, en tarte ou même en version salée, dans des plats sucrés-salés.

Un fruit de saison à consommer entre août et octobre

Elle est particulièrement populaire dans l’Est de la France, mais on la trouve aussi sur les étals de tout le pays à la fin de l’été.

5 bonnes raisons de manger des quetsches

La quetsche est-elle calorique ?

Un fruit modérément sucré

100 g de quetsche apportent environ 50 kcal, ce qui en fait un fruit modérément calorique. Elle contient :

• 11 à 12 g de glucides (sucres naturels)

• Très peu de lipides

• Un peu de fibres et d’eau (environ 80 %)

En comparaison, elle est moins calorique que la banane et à peine plus que la pomme, ce qui en fait un excellent choix pour une collation saine.

Une densité énergétique faible

Grâce à sa forte teneur en eau, la quetsche rassasie sans alourdir. Elle peut être intégrée dans une alimentation minceur, à condition de ne pas la consommer en excès sous forme transformée (tartes sucrées, confitures très sucrées…).

Vrai‑Faux sur les prunes : découvrez ce qui est vrai ou non

Quels sont les bienfaits nutritionnels de la quetsche ?

Riche en antioxydants

Sa peau violette contient des anthocyanines, des antioxydants puissants qui aident à lutter contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire.

Source de fibres

Les fibres présentes dans la quetsche (environ 1,5 g pour 100 g) aident à la digestion, régulent le transit et participent à la sensation de satiété.

Bonne pour le cœur

Grâce à sa teneur en potassium, elle favorise une bonne régulation de la tension artérielle et limite la rétention d’eau.

Comment consommer la quetsche sans excès de calories ?

• Crue, nature ou en salade de fruits

• En compote sans sucre ajouté, avec un peu de cannelle

• En tarte légère : pâte fine, peu de sucre, et beaucoup de fruits

• En version salée : avec du fromage de chèvre ou en chutney pour accompagner une viande blanche

La quetsche n’est pas un fruit calorique, bien au contraire. Elle peut être intégrée facilement dans une alimentation saine, surtout lorsqu’elle est consommée nature ou en version allégée. Riche en goût, en fibres et en antioxydants, elle mérite pleinement sa place dans nos menus d’automne.