Le syndrome de l’intestin irritable touche de nombreuses personnes et peut provoquer des ballonnements, douleurs abdominales, diarrhées, constipation ou…
Croquants, légèrement sucrés et reconnaissables à leur belle couleur violette, les oignons rouges apportent du caractère à de nombreux plats. Mais sont-…
Très populaires dans les domaines de la nutrition, du sport et de la cosmétique, les peptides sont souvent présentés comme des molécules aux multiples…
Entre les pâtes fraîches, les pâtes épaisses, fines, rectangulaires ou encore “spéciales pizza italienne”, il n’est pas toujours simple de choisir une…
Souvent associée au petit-déjeuner ou aux traditions du nord de la France, la chicorée connaît un regain de popularité. Utilisée comme boisson chaude ou…
Les moules font partie des fruits de mer les plus consommés en France. Appréciées pour leur saveur iodée, leur prix souvent abordable et leur polyvalence…
Ingrédient incontournable de la cuisine et de la pâtisserie, la farine est présente dans de nombreuses recettes du quotidien. Pain, gâteaux, pâtes, sauces…
Le mois de juin marque l’arrivée des beaux jours, des repas en terrasse et des produits frais de début d’été. C’est une période idéale pour alléger son…
Face au rayon des farines, il est parfois difficile de s’y retrouver. T45, T55, T80, farine complète, farine italienne “00” ou encore indice W300 : ces…
Le wasabi intrigue autant qu’il pique ! Souvent associé aux sushis, ce condiment vert vif est entouré de nombreuses idées reçues. Est-il vraiment aussi…
Les moules sont des fruits de mer très appréciés, mais elles demandent quelques précautions avant d’être consommées. Fraîcheur, conservation et cuisson…
Juteuse, rafraîchissante et pleine de soleil, l’orange est l’un des fruits les plus consommés au monde. Pourtant, derrière son apparente simplicité, elle…
Riche, variée et profondément liée aux traditions familiales, la cuisine africaine regroupe une immense diversité de recettes, d’ingrédients et de savoir-…
Légers, aériens et souvent associés aux desserts, les blancs en neige donnent l’impression d’être très peu caloriques. Utilisés dans les mousses, les îles…
Sodas, céréales industrielles, plats préparés, biscuits, chips ou encore certaines barres “healthy” : les aliments ultra-transformés occupent aujourd’hui…
Le miso est devenu très populaire ces dernières années grâce à la cuisine japonaise et à son goût umami unique. Présent dans les soupes, les sauces, les…
