Ingrédient incontournable de la cuisine et de la pâtisserie, la farine est présente dans de nombreuses recettes du quotidien. Pain, gâteaux, pâtes, sauces…
Le mois de juin marque l’arrivée des beaux jours, des repas en terrasse et des produits frais de début d’été. C’est une période idéale pour alléger son…
Face au rayon des farines, il est parfois difficile de s’y retrouver. T45, T55, T80, farine complète, farine italienne “00” ou encore indice W300 : ces…
Le wasabi intrigue autant qu’il pique ! Souvent associé aux sushis, ce condiment vert vif est entouré de nombreuses idées reçues. Est-il vraiment aussi…
Les moules sont des fruits de mer très appréciés, mais elles demandent quelques précautions avant d’être consommées. Fraîcheur, conservation et cuisson…
Juteuse, rafraîchissante et pleine de soleil, l’orange est l’un des fruits les plus consommés au monde. Pourtant, derrière son apparente simplicité, elle…
Riche, variée et profondément liée aux traditions familiales, la cuisine africaine regroupe une immense diversité de recettes, d’ingrédients et de savoir-…
Légers, aériens et souvent associés aux desserts, les blancs en neige donnent l’impression d’être très peu caloriques. Utilisés dans les mousses, les îles…
Sodas, céréales industrielles, plats préparés, biscuits, chips ou encore certaines barres “healthy” : les aliments ultra-transformés occupent aujourd’hui…
Le miso est devenu très populaire ces dernières années grâce à la cuisine japonaise et à son goût umami unique. Présent dans les soupes, les sauces, les…
Avec l’arrivée du printemps, les étals des fromagers commencent à évoluer. Le mois d’avril marque une période intéressante pour les amateurs de fromage :…
Le thé blanc est souvent présenté comme un allié minceur naturel. Plus délicat que le thé noir ou le thé vert, il séduit par son goût léger et sa richesse…
Le kebab est souvent pointé du doigt lorsqu’on parle d’alimentation déséquilibrée. Trop gras, trop calorique, mauvais pour la santé… les idées reçues sont…
