Olivia Charlet, micronutritionniste, nutrithérapeute et naturopathe, auteure du livre Je débute mon jeûne intermittent, a dévoilé la méthode la plus efficace à nos confrères de Top Santé.
Parmi les fruits et les légumes les plus consommés, une équipe de chercheurs s’est intéressée à leurs valeurs nutritionnelles afin d’établir un classement. Alors, quel aliment est le plus sain du monde ?
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S’il est recommandé de manger au moins cinq fruits et légumes par jour, lesquels sont à privilégier côté santé ? C’est la question à laquelle une équipe de chercheurs de l’Université William Paterson, dans le New Jersey, a tenté de répondre. Publié dans la revue scientifique Preventing Chronic Disease, le classement a été établi à partir d’une liste de 47 aliments les plus consommés aux Etats-Unis, dont des légumes verts, des légumes rouges, des légumes oranges, des oléagineux ou encore des légumineuses. Pour y parvenir, ils ont été passés au crible afin d'évaluer leur teneur en nutriments, en vitamines, en fibres mais aussi en sucres ou en calories.
Nos diététiciennes répondent à vos questions ici.
Quel est le fruit le plus sain ?
Parmi ces 47 aliments, 41 sont considérés comme étant des fruits et légumes ayant un impact très positif sur la santé. Sans surprise, les légumes verts trônent en haut du classement, comme le chou chinoi, la blette ou bien le cresson de fontaine. Les légumes rouges (poivron, tomate…) mais aussi les légumes oranges (carotte, potiron…) les talonnent de près.
Arrivé à la 28e place, le fruit qui se démarque des autres n’est autre que… le citron ! Il s’agit en effet d’un des fruits les plus riches en antioxydants mais également en vitamine C, des nutriments essentiels pour être en bonne santé. Par ailleurs, son action détoxifiante favorise la perte de poids, ce qui en fait un vrai allié minceur. N’hésitez donc pas à intégrer le citron dans votre alimentation au quotidien, que ce soit dans une infusion, sur un morceau de poisson ou une salade estivale.
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