Découvrez le "Clafouflan" : le dessert étonnant qui marie clafoutis et flan !

Si vous êtes un amateur de desserts et que vous affectionnez à la fois le flan et le clafoutis, ne cherchez pas plus loin ! Le "clafouflan", une création originale de Hervé Cuisine, est sur le point de devenir votre nouveau dessert préféré. Alliant la texture onctueuse du flan à la douceur fruitée du clafoutis, ce délice se décline avec des abricots, ce qui en fait une recette parfaite pour la saison estivale. Il peut également être adapté à d'autres fruits tout au long de l'année.

Une recette créative pour surprendre vos invités

Imaginez le moment où vous servez ce dessert subtil et crémeux à vos proches. Le "clafouflan" est l'option idéale pour éblouir vos convives lors de vos repas d'été. Hervé Palmieri, le talentueux créateur de contenus gourmands, nous propose ici une variante alléchante avec des abricots et une touche de noix de coco pour une explosion de saveurs. Ne soyez pas surpris si ce dessert se retrouve sur votre table à plusieurs reprises cet été !

Ingrédients nécessaires pour réaliser le clafouflan

Pour concocter ce délicieux clafouflan aux abricots et à la noix de coco, voici la liste des ingrédients :

• 500 g d’abricots bien mûrs : choisissez des abricots juteux pour garantir le meilleur goût.
• 4 œufs : ils apportent la légèreté et la structure au dessert.
• 2 sachets de sucre vanillé : pour une touche sucrée et aromatique.
• 130 g de sucre en poudre : pour équilibrer l'acidité des abricots.
• 50 ml de crème liquide : vous pouvez utiliser de la crème de vache ou une version végétale, comme la crème de coco.
• 20 g de beurre ou de l'huile de coco : pour faire dorer les abricots et ajouter de la richesse à la préparation.
• ½ litre de lait : choisissez entre du lait de vache ou une option végétale (coco, avoine, amande…).
• 50 g de farine et 30 g de maïzena (ou 80 g de farine uniquement) : pour la texture du clafouflan.
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée : pour ajouter une note exotique.

Étapes de préparation du clafouflan

Voici comment préparer votre clafouflan de manière simple et rapide :

1. Préparer les abricots : Coupez les abricots en deux, dénoyautez-les, puis faites-les dorer dans une poêle avec le beurre et le sucre vanillé pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.

2. Préparer la pâte : Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille. Fouettez ensemble jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène.

3. Incorporer les ingrédients secs : Versez la crème liquide dans le mélange, puis tamisez la farine et la maïzena. Mélangez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte devienne lisse, similaire à une pâte à crêpes.

4. Ajouter le lait et la noix de coco : Délayez la pâte en ajoutant le lait progressivement et incorporez ensuite la noix de coco râpée.

5. Monter le clafouflan : Dans un moule recouvert de papier de cuisson, disposez les abricots dorés, côté bombé vers le haut. Versez ensuite la pâte par-dessus, en égalisant la surface avec une spatule.

6. Cuisson : Enfournez le tout dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la texture soit prise.

7. Dégustation : Laissez refroidir et dégustez-le bien frais. Pour les plus gourmands, vous pouvez l'apprécier tiède. Et n'oubliez pas, le clafouflan est encore meilleur le lendemain !

Variations et conseils

Si vous préférez, vous pouvez préparer ce clafouflan sans noix de coco, en laissant simplement les abricots mettre en avant leur saveur. Pensez également à essayer d'autres fruits, tels que les cerises, les poires ou les pêches, selon la saison et vos envies.

Avec cette recette de clafouflan, vous êtes assuré d'impressionner vos amis et votre famille. Facile à réaliser et délicieusement réconfortant, c’est le dessert parfait pour la saison estivale qui saura séduire les papilles de tous vos invités. Alors, n'hésitez plus et lancez-vous dans cette aventure culinaire !