Manger des fruits est essentiel pour une alimentation équilibrée. Riches en vitamines, minéraux, fibres, et antioxydants, les fruits jouent un rôle clé dans la prévention des maladies chroniques et le maintien de la santé globale. Cependant, il n'est pas toujours évident de savoir ce que représente une "portion de fruits" et comment s'assurer de consommer la quantité recommandée chaque jour. Dans cet article, nous explorerons ce qu'est une portion de fruits, comment elle se mesure, les recommandations diététiques, ainsi que des astuces pour intégrer facilement les fruits dans votre alimentation.
Sommaire
Nectars, concentrés, sans pulpe… Le choix est vaste au rayon des jus de fruits ! Censés être composés majoritairement de fruits, ils sont considérés comme des aliments santé et comme de bons alliés pour gagner du temps le matin. Qui contredira le fait qu’il est plus pratique de se verser un verre de jus d’orange tout prêt ou encore de glisser une brique de jus dans le sac d’école de ses petites amours plutôt que de se lever plus tôt pour en presser soi-même ? Cependant une analyse approfondie des valeurs nutritionnelles des jus du commerce nous montre que nutritionnellement parlant, ils ne sont pas si différents des sodas… Cela vous surprend ? Voyons cela ensemble…
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Sodas versus jus de fruits, un résultat auquel on ne s’attend pas
En moyenne, un verre de jus de fruit du commerce apporte 22,5 gr de sucre pour 107,5 calories. Comparativement, un verre de soda apporte en moyenne 26,7 gr de sucre pour 107,5 calories également. Même si on ne trouve pas le même type de sucre dans les deux produits, l’apport reste non négligeable et étonnamment similaire.
Il y a sucre… et sucre
Tous les sucres ne sont pas les mêmes et n’ont pas le même impact sur notre organisme. Dans un soda, il s’agit soit de sucre simple ajouté, soit d’édulcorants. Concernant les jus de fruit, on retrouve une part de sucre présent naturellement dans les fruits (le fructose) mais également du sucre simple ajouté par les industriels.
Quelles sont les bonnes alternatives aux sodas ?
Jus de fruits du commerce : pas tous la même composition, explications :
Nectar : constitué de jus ou de purée de fruits, d’eau et de sucre. Le type de jus le plus concentré en sucre. Consommation quotidienne déconseillée.
Concentré : le jus obtenu après récolte est déshydraté et congelé afin de faciliter le stockage. Il est ensuite réhydraté et additionné de sucre pour un meilleur goût.
Pur jus : obtenu suite à la pression mécanique des fruits mûrs. Sans aucune adjonction, ni sucre, ni additifs. La solution à adopter si vous devez achetez un jus dans le commerce.
Les jus de fruit du commerce sont-ils tous à bannir ?
Comme expliqué ci-dessus, les jus de fruits ne sont pas tous mauvais et peuvent constituer une portion de fruit dans deux cas : soit un jus pressé soi-même (mais on préférera tout de même le fruit en entier car il apporte plus de fibres et de vitamines). Soit les 100 % pur jus sans sucre ajouté. A ne pas confondre avec la mention « teneur en fruit 100 % » qui porte à confusion et peut être apposée sur un jus à base de concentré.
Les 10 boissons les plus caloriques
En moyenne, un verre de jus de fruit du commerce couvre entre 30 et 40 % des apports journaliers recommandés en sucre. Une consommation importante et régulière de sucre simple peut avoir des conséquences néfastes sur notre santé à plus ou moins terme. On parlera notamment de diabète, surpoids, maladies cardiovasculaires… Donc il est important de réguler cet apport. Pensez-y avant de glisser un Caprisun dans le cartable de votre enfant !
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