Dans un monde où notre santé et notre bien-être sont devenus des priorités absolues, l'alimentation joue un rôle central. Parmi les choix qui s'offrent à nous, l'alimentation biologique se distingue de plus en plus. Mais quels sont réellement les bienfaits de passer à une alimentation bio sur notre santé ? Cet article vous invite à découvrir 10 avantages majeurs de l’alimentation bio, et comment ces choix peuvent transformer positivement votre quotidien.
Sommaire
Invitée incontournable dans nos assiettes estivales, la pastèque (Citrullus lanatus) rafraîchit grâce à sa chair gorgée d'eau. Sucré et vitaminé, le "melon d'eau" plaît aussi bien aux petits qu’aux grands. Ce gros fruit vous promet d'égayer vos repas d’été, mais également votre santé grâce à ses nombreuses vertus.
On vous dévoile toutes les bonnes raisons de dévorer de la pastèque dès les premiers jours de chaleur.
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Le profil nutritionnel de la pastèque
La pastèque est un fruit très hydratant et peu calorique. Voici les valeurs nutritionnelles approximatives pour 100 grammes de pastèque :
- Calories : 30 kcal
- Protéines : 0,6 g
- Glucides : 7,6 g
- Sucres : 6,2 g
- Lipides : 0,2 g
- Fibres : 0,4 g
- Vitamine C : 8,1 mg
- Vitamine A (bêta-carotène) : 569 UI
- Potassium : 112 mg
- Magnésium : 10 mg
- Lycopène : 4,5 mg
Quelle quantité de fruits ne pas dépasser au quotidien ?
Les différentes variétés de pastèque
Très peu cultivée en France, lorsqu’on la retrouve sur nos étals, elle provient généralement d'Espagne, d'Italie, des Etats-Unis, d'Afrique ou encore de Turquie, où elle est récoltée l'été. Ronde ou ovale, la pastèque a une écorce lisse, d'un vert uniforme ou marbré. En France, on retrouve trois variétés principales, qui se différentient selon la couleur de leur chair et de leurs graines :
- La pastèque à chair rouge et graines noires est la pastèque la plus courante sur les marchés, notamment la Sugar Baby (peau vert foncé et chair très sucrée) et la Charleston (forme allongée et peau marbrée).
- La pastèque à chair jaune et graines noires ou blanches.
- La pastèque à chair blanche et graines rouges est également surnommée la pastèque d'hiver, car elle mûrit en novembre et se consomme exclusivement en confiture.
Quels sont les bienfaits de la pastèque ?
Ce fruit délicieux est gorgé d’eau, de sucre, de fibres et de nutriments essentiels comme les vitamines A, B6 et C, des antioxydants, des lycopènes, des acides aminés, et du potassium. Ses graines sont riches en protéines, en magnésium, en vitamine B et en bonnes graisses. Grâce à tous ses nutriments, la pastèque est un fruit plein de bonnes vertus qui vous permettront de l'apprécier d'autant plus.
La pastèque, votre allié minceur
Si la pastèque est composée à 92% d’eau, elle est également peu calorique (30 kcal pour 100 g) et nulle en cholestérol. Ainsi, elle fait partie des fruits les moins caloriques, devant. De plus, grâce à sa forte teneur en eau, elle a un fort pouvoir rassasiant et procure donc rapidement une sensation de satiété. Entre son pouvoir de satiété, son caractère hypocalorique, diurétique, fibreux, detox et le fait qu’elle aide à bien éliminer les toxines et à lutter contre la rétention d’eau, la pastèque est une alliée minceur de taille.
Bon à savoir : peu calorique, la pastèque possède néanmoins un index glycémique élevé (75), de par sa forte teneur en eau et faible en fibres. Les personnes diabétiques devront donc limiter la consommation de pastèque en prise isolée.
La pastèque pour bien s’hydrater
Entre 20 et 30% de nos besoins journaliers en hydratation peuvent passer par notre alimentation. Et les fruits comme la pastèque y participent largement. En été, une tranche de pastèque nous hydrate et nous donne de l’énergie sans nous alourdir. N’hésitez pas à consommer du jus de pastèque pour vous hydrater différemment et rester loin des sodas et autres boissons sucrées.
La pastèque, bon pour votre santé cardiaque
La pastèque, et plus précisément les graines de pastèque sont riches en citrulline, un acide aminé qui a la particularité d'augmenter la vitalité des vaisseaux sanguins et de favoriser leur dilatation. Grâce à ses nutriments, la pastèque aide ainsi à protéger les cellules des dommages liés au stress et à réduire les risques de maladies cardiovasculaires et d’hypertension artérielle. De plus, la pastèque contient du lycopène, un puissant antioxydant qui freine le développement des cellules cancéreuses.
La pastèque pour renforcer votre système immunitaire
Très riche en vitamines, la pastèque est un véritable bouclier contre les carences. La vitamine C (11mg/100g) présente renforce votre système immunitaire, le bêta-carotène (provitamine A) est bénéfique pour les yeux et particulièrement dans la vision des couleurs. Enfin, la vitamine B6 présente dans la pastèque aide à la formation des tissus et au bon fonctionnement du système nerveux.
La pastèque pour une meilleure digestion
Consommer de la pastèque permet d’apaiser les brûlures d’estomac et de diminuer les flatulences. De plus, elle purifie aussi le côlon, le foie, les reins, les voies urinaires et débarrasse votre organisme des parasites intestinaux. Attention tout de même de ne pas la consommer en grande quantité, car vous risquez des diarrhées.
La pastèque et ses propriétés anti-inflammatoires
Les lycopènes, qui donnent à la pastèque sa belle couleur rouge, servent à ralentir le processus inflammatoire et à neutraliser les radicaux libres responsables de l’oxydation des cellules. Ce nutriment, ainsi que la choline, permettent de diminuer le taux d’inflammation de l’organisme et d’améliorer ainsi votre santé et votre bien-être général.
La pastèque pour une belle peau
Le lycopène contenu dans la pastèque va permettre aux cellules de la peau de se protéger des rayons UV. Elle est donc parfaite l'été pour diminuer l'impact des coups de soleil et lutter contre les effets néfastes du soleil.
La pastèque contre les courbatures
Les sportifs et sportives qui aiment la pastèque ont de la chance. Manger de la pastèque avant un entraînement aiderait à réduire les courbatures du lendemain et à maintenir un rythme cardiaque stable grâce à sa contenant en citrulline qui améliore la circulation sanguine.
La pastèque pour lutter contre l’acné et les mycoses
La pastèque et plus particulièrement son écorce a des propriétés antifongiques. Ainsi, contre les mycoses ou si vous avez une peau acnéique, n’hésitez pas à de frotter l’écorce de pastèque sur votre peau, avant de rincer à l’eau claire.
Comment bien choisir une pastèque ?
Lorsque les pastèques sont vendues entières, vous devez vous fier à son poids et à son aspect. Une bonne pastèque doit être lourde et ferme, avec l’écorce lisse et brillante. N’hésitez pas également à tapoter légèrement son écorce qui ne doit pas sonner creux. Enfin, une belle tache jaune sur la peau signifie que le fruit a bien pris le soleil et qu’il est donc parfaitement mûr pour une consommation rapide.
Il n’est pas rare que les pastèques soient vendues en moitiés ou en quarts, protégés de film alimentaire. Dans ce cas, privilégiez un fruit dont la chair est d’un beau rouge soutenu, et qui n’est pas toute molle, pour éviter un goût farineux.
Puisqu’elles sont peu cultivées en France, il est parfois difficile de la consommer local, toutefois, préférez les pastèques bio afin de profiter au maximum de leurs nombreux bienfaits.
Un conseil : préférez toujours un fruit entier, car la fraîcheur de ceux déjà coupés n'est pas garantie. De plus, si en vacances, la vision des tranches de pastèque déjà coupées vendues sur les trottoirs vous font envie, nous vous les déconseillons totalement car ce sont de véritables nids à microbes.
Comment conserver une pastèque ?
Entière, la pastèque est un véritable fruit anti-choc ! Ainsi, vous pouvez la conserver à température ambiante pendant au moins une semaine. Privilégiez un lieu frais (8 à 12°C) comme une cave, car la chaleur accélère le mûrissement et rend la chair farineuse.
Une fois découpée, veillez à bien emballer sa chair dans un emballage alimentaire et conservez la dans le réfrigérateur pendant 6 jours maximum.
Idées recettes avec la pastèque
Découvrez notre recette de granité de pastèque
La pastèque est un fruit polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de recettes, allant des salades rafraîchissantes aux desserts gourmands. Voici quelques idées de recettes pour savourer pleinement la pastèque :
Salade de pastèque et feta
Ingrédients
- 1/2 pastèque, pelée et coupée en cubes
- 150 g de fromage feta émietté
- 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
- 1 poignée de roquette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Etapes
- Dans un grand saladier, mélangez la pastèque, la feta, la menthe et la roquette.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Servez frais.
Gaspacho de pastèque
Ingrédients
- 500 g de pastèque, coupée en cubes
- 1 concombre, pelé et épépiné
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Etapes
- Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez quelques glaçons pour un effet rafraîchissant.
- Servez bien frais.
Smoothie à la pastèque
Ingrédients
- 500 g de pastèque, coupée en cubes
- 1 banane
- 200 ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- Glaçons
Etapes
- Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez des glaçons pour un effet glacé.
- Servez frais.
La pastèque n'est pas seulement un fruit rafraîchissant, c'est aussi un allié pour la santé. Intégrez-la à vos recettes estivales pour profiter de ses bienfaits nutritionnels tout en savourant sa douceur sucrée. Que ce soit en salade, en smoothie ou simplement nature, la pastèque enrichira vos repas d'été.
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