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Le gaspacho au melon et sa chips de jambon cru
Recettes
Par Amandine Vanstaevel
Publié le - mis à jour le
Le gaspacho est une soupe froide andalouse, découvrez cette variante de la recette du gaspacho au melon. Pour un apéritif ou une entrée, cette recette est idéale à savourer l'été. Le melon est un fruit peu calorique et riche en eau qui fait de cette recette une entrée healthy et diététique.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 2 minutes
- Calories : 193 kcal
- Pour 1 personne
INGREDIENTS :
- 100 g de concombre
- 15 g de jambon cru
- 150 g de melon
- 5 ml de jus de citron
- 5 ml d'huile d'olive
- 20 g de pain de mie complet
- 4 ml de vinaigre de Xérès
- Basilic
- Sel et poivre
ÉTAPES DE PRÉPARATION :
- Nettoyer le concombre, le découper et l’épépiner. Prélever la chair du melon à l’aide d’une grosse cuillère.
- Dans le bol d’un blender, disposer le melon, le concombre, l’huile, le jus de citron, le pain de mie et le vinaigre. Mixer jusqu’à obtention d’un gaspacho homogène. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Laisser reposer au réfrigérateur 1 à 2 h.
- Juste avant de servir, faire griller le jambon cru dans une poêle antiadhésive pour obtenir une chips.
- Servir le gaspacho de melon en verrine avec la chips de jambon et quelques feuilles de basilic.
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ASTUCES
Il est possible d’ajouter de l’ail frais à cette recette de gaspacho ainsi qu’une pointe de piment pour une version plus relevée ! Cette recette est parfaite en été lorsqu’il fait chaud pour une entrée rafraîchissante.
Questions fréquentes
Cette recette de gaspacho comprend du melon, du concombre, du jambon cru, du pain de mie complet, du jus de citron, de l'huile d'olive, du vinaigre de Xérès, ainsi que du basilic, du sel et du poivre pour assaisonner.
Pour préparer ce gaspacho, il suffit de mixer le melon, le concombre, l'huile d'olive, le jus de citron, le pain de mie et le vinaigre jusqu'à obtenir une texture lisse. Laisser reposer au réfrigérateur 1 à 2 heures, puis servir avec une chips de jambon cru et du basilic.
Vous pouvez ajouter de l'ail frais ou une pointe de piment pour relever la recette. Cette variante apporte un goût plus prononcé tout en restant équilibrée et rafraîchissante.
Oui, cette recette est légère (193 kcal par portion), riche en légumes frais, et utilise des ingrédients sains comme l'huile d'olive et le melon, ce qui la rend idéale pour un repas sain favorisant la perte de poids.
La préparation prend environ 10 minutes, avec seulement 2 minutes de cuisson pour la chips de jambon. Il est conseillé de laisser le gaspacho reposer 1 à 2 heures au frais avant de servir.
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