Les aliments qui font péter ?

Alimentation

Par Amandine Vanstaevel

Publié le 28/04/2018 - mis à jour le 03/01/2026

Cela nous arrive à tous d’être ballonné et d’avoir des gaz, c’est naturel. Cependant, certains aliments peuvent entraîner davantage de flatulences que d’autres et il peut être intéressant de les détecter afin de vous sentir plus à l’aise après les repas. Faisons un point sur les aliments qui font péter.

Quels sont les aliments à limiter?

Les légumes crus

Les légumes crus sont bons pour la ligne mais ils ont tendance à entraîner des ballonnements. Une fois dans l’intestin, les crudités vont fermenter et entraîner un dégagement de gaz. Veuillez à ne pas consommer de crudités à chaque repas et à bien les mâcher pour entraîner une meilleure digestion. Si vous mangez des légumes, consommez-les cuits plus régulièrement que crus !

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Les choux

Si les crudités ont tendance à créer des ballonnements, c’est le cas également de certains légumes cuits tels que les choux qui vont fermenter dans l’intestin. Cette fermentation entraîne la production de gaz et donc des flatulences. Attention à la consommation en trop grande quantité des choux de Bruxelles, brocolis, choux fleurs et autres choux si vous êtes sensibles aux ballonnements.

Les produits laitiers

Les produits laitiers contiennent du lactose qui peut être difficilement digérer chez l’adulte à cause d’une baisse d’activité de la lactase, enzyme indispensable à sa bonne digestion. Une fois dans le côlon, le lactose va alors fermenter et entraîner des ballonnements.

Le pain

Le pain est difficile à digérer et peut entraîner des maux d’estomac. Il est préférable de consommer des pains complets ou aux céréales et de faire griller le pain blanc ce qui le rend plus digeste.

Les aliments gras

Les aliments gras sont difficiles à digérer et ralentissent le transit intestinal. En plus de faire prendre du poids, ils favorisent donc les ballonnements. Privilégiez les cuissons à la vapeur, à l’eau ou en papillote plutôt que les fritures.

Pour ce qui est des aliments gras comme la charcuterie, en plus d’être riches en lipides, ils sont riches en sel qui va accentuer la rétention d’eau et faire gonfler l’estomac.

Les boissons gazeuses

Le gaz contenue dans les boissons gazeuses va avoir tendance à distendre la paroi de l’estomac et de l’intestin entraînant alors un inconfort au niveau du ventre et une sensation de ballonnements. Il faut donc éviter au maximum les boissons gazeuses.

Les édulcorants

Si vous êtes sensibles aux ballonnements, faites attention aux produits allégés et aux bonbons “sans sucre” tels que les chewing-gums qui contiennent des édulcorants. En effet, les édulcorants vont fermenter et entraîner des flatulences dû au dégagement de gaz.

Ce qu’il est important de retenir, c’est que les gaz et ballonnements sont naturels et prouvent que votre tube digestif fonctionne bien. Il ne faut surtout pas supprimer totalement des aliments de votre alimentation alors que vous êtes en pleine forme. Veillez juste à limiter les aliments les plus dérangeant pour vous et de les intégrer dans une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes

Certains aliments comme les légumes crus, les choux (choux de Bruxelles, brocolis, chou-fleur), les produits laitiers riches en lactose, le pain blanc, les aliments gras, les boissons gazeuses et les édulcorants peuvent entraîner des ballonnements et des flatulences en raison de leur fermentation ou de leur difficulté à être digérés.

Pour limiter les ballonnements, il est conseillé de réduire la consommation de légumes crus en alternant avec des légumes cuits, de bien mâcher les crudités, et de modérer l'apport en choux surtout si vous êtes sensible, car leur fermentation intestinale peut provoquer des gaz.

Les produits laitiers contiennent du lactose, un sucre parfois mal digéré chez l'adulte à cause d'une baisse d'activité de l'enzyme lactase. Le lactose non digéré fermentera dans le côlon, produisant des gaz et provoquant des sensations de ballonnement.

Privilégiez la consommation de pains complets ou aux céréales, et faites griller le pain blanc pour faciliter sa digestion. Évitez les aliments gras, qui ralentissent le transit intestinal et favorisent les ballonnements, en optant pour des cuissons à la vapeur, à l'eau ou en papillote plutôt que les fritures.

Les boissons gazeuses contiennent du gaz qui peut distendre l'estomac et l'intestin, provoquant des ballonnements et des inconforts. De même, les édulcorants présents dans les produits allégés et les chewing-gums « sans sucre » fermentent dans l'intestin, entraînant la production de gaz et des flatulences.