Les produits light ou allégés sont à éviter
Des produits vraiment allégés ?
Les termes « light », « 0% », « sans sucre » sont des pièges marketing qui cachent parfois des compositions nutritionnelles pas très nettes. En effet, il est important que vous ayez en tête qu’un produit allégé en sucres n’est pas forcément allégé en matières grasses ou en calories. Il en va de même pour un produit allégé en matières grasses, rien ne laisse entendre qu’il est allégé en sucres… Or, il faut savoir que lorsqu'on allège d’un côté, on ajoute autre chose de l’autre et généralement : moins de sucre = plus de gras et moins de gras = plus de sucre !
De plus, il est fréquent que les industriels remplacent les éléments retirés par des subterfuges tels que des édulcorants, de l’amidon, des gélifiants, de l’eau, de l’air ou encore du sel pour combler le manque. Ainsi, dans certains produits, comme les yaourts sans sucre par exemple, les sucres sont supprimés, mais du sirop de fructose est ajouté, et ce dernier favorise le stockage des graisses… Ou encore, dans les biscuits light, le beurre est allégé, mais il est remplacé par de l'huile de palme et des graisses hydrogénées, qui participent à la prise de poids et à l’apparition de maladies cardiovasculaires.
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Les produits sans sucre trompent votre cerveau !
La consommation de produits sans sucre est néfaste pour votre perte de poids, car lorsque le sucre est remplacé par des substituts comme les édulcorants, le sirop de glucose ou de fructose, ces derniers trompent votre organisme qui croit consommer du sucre et sécrète de l’insuline.
En effet, le corps pensant reconnaître du sucre, déclenche le processus classique d’assimilation des glucides et sécrète donc de l’insuline. Or, l’insuline a pour but de réduire le taux de sucre dans le sang mais comme vous n’êtes pas en train de consommer du sucre, cela provoque une hypoglycémie et vous donne envie d’en consommer davantage…
Les produits contenant des édulcorants laissent souvent un petit goût amer dans la bouche. Ils ne contiennent pas assez de saveurs naturelles et bien souvent, la frustration ressentie au niveau du goût pousse le consommateur à en manger davantage. De plus, les portions des produits light sont également plus petites : le produit est alors allégé en poids total, mais la faim est toujours présente.
Ainsi, les produits allégés ont tendance à favoriser les compulsions alimentaires et conduire à des troubles du comportement alimentaire.
Consommer des produits light fait grossir !
Recommandés pour les personnes cherchant à perdre du poids, les produits lights contiennent un grand nombre d’édulcorants plébiscités comme étant meilleurs pour la ligne grâce à leur moindre teneur en calories. Bien qu’ils contribuent effectivement à réduire les apports en calories, il a été prouvé par l’American Cancer Society que les édulcorants provoqueraient l’effet inverse : ils augmenteraient l’appétit et vous poussent à manger plus.
Mais ce n’est pas tout ! Les produits light nous inciteraient à déculpabiliser et à se « lâcher » beaucoup plus. Ainsi, vous finissez par consommer de plus grandes quantités en pensant que ses produits sont innocents, ce qui a pour conséquence l’effet inverse : vous faire prendre du poids !
Les produits light ne nous apportent rien !
Enfin, bien que les produits light soient, en effet, moins caloriques, ils contiennent en généralement également moins de nutriments. C’est le cas notamment des produits allégés en matières grasses, pour lesquels la teneur en vitamines liposolubles (vitamines A, D, E et K) est réduite puisque ces 4 vitamines sont présentes dans les produits contenant des matières grasses.
Vous l’aurez compris, le terme « allégé » ou « light » peut cacher l’ajout de substituts non sans conséquence pour la santé, ils ont tendance à nous faire consommer davantage et nous privent parfois de certains nutriments essentiels pour être en bonne santé. C'est pourquoi, vous ne retrouverez jamais de produits light dans les menus Croq'Kilos.