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New tendance : la levure de bière
Alimentation
Par Amandine Vanstaevel
Publié le
La levure de bière est l’aliment tendance aussi bien pour prendre soin de sa santé que de sa beauté. Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur la levure de bière.
La levure de bière, c’est quoi?
La levure de bière est composée de champignons microscopiques de l’espèce des Saccharomyces cerevisiae. Ces microorganismes non pathogènes vont digérer le sucre et l’amidon des céréales et créer un milieu riche en protéines et vitamines.
Il existe deux types de levure: active ou inactive. C’est de la levure de bière active dont nous allons parler ici qui est une levure qui a été séchée lentement à moins de 40°C. C’est une levure vivante car elle peut se reproduire une fois réhydratée.
La levure inactive est celle que l’on trouve dans les boissons alcoolisées telles que la bière. Les microorganismes ont été détruits par séchage à haute température. Elle n’a pas les mêmes avantages que la levure de bière active et n’a pas le rôle de probiotique.
Par quoi remplacer la levure chimique ?
Les bienfaits de la levure de bière
Lutte contre la fatigue
La levure de bière peut être utilisée contre la fatigue et le surmenage car elle renforce le système immunitaire et combat les infections. C’est notamment la vitamine B6 qu’elle contient qui permet la production d’anticorps.
Améliore la digestion
Les probiotiques qu’elle contient, des microorganismes vivants ayant un effet bénéfique, permettent d’améliorer la digestion, de régénérer la flore intestinale et d’éliminer les toxines.
Lutte contre l’acné
Grâce aux vitamines du groupe B et à sa richesse en minéraux, la levure de bière est reconnue pour être un très bon traitement contre l’acné.
Beauté des cheveux et des ongles
La vitamine B5 participe à la beauté des ongles, des cheveux et de la peau. Une cure de levure de bière permet d’avoir des ongles plus forts et résistants et des cheveux plus brillants.
Renouvellement cellulaire
La vitamine B9 contenue dans la levure de bière a un rôle dans la protection et le renouvellement cellulaire. La vitamine B2 joue également un rôle dans la croissance et la réparation des cellules.
Maintien d’un bon équilibre nerveux
Les vitamines B3 et B12 permettent de maintenir un bon équilibre nerveux.
Comment la consommer?
La levure de bière peut être prise en cure de 1 à 3 mois, sous forme de gélules, pour combattre la fatigue, le stress ou pour la beauté des cheveux et des ongles. On peut également en ajouter à son alimentation. Dans le commerce, vous trouverez la levure de bière en paillettes qui peut être saupoudrée sur vos salades, vos soupes ou encore vos mueslis.
Pour profiter pleinement des bienfaits de la levure de bière, il ne vous reste plus qu’à en ajouter dans votre alimentation.
Questions fréquentes
La levure de bière active est un microchampignon vivant du type Saccharomyces cerevisiae, séché lentement à moins de 40°C, qui conserve ses propriétés probiotiques et nutritives, notamment riches en protéines et vitamines.
La levure de bière aide à combattre la fatigue en renforçant le système immunitaire, améliore la digestion grâce à ses probiotiques, favorise la beauté des cheveux et des ongles, lutte contre l'acné et contribue au renouvellement cellulaire et à l'équilibre nerveux via ses vitamines B.
La levure de bière peut être consommée en cure sous forme de gélules pendant 1 à 3 mois ou ajoutée directement à vos plats, notamment en paillettes sur des salades, soupes ou mueslis, pour bénéficier de ses effets sur la santé et la beauté.
Contrairement à la levure inactive présente dans les boissons alcoolisées, la levure de bière active reste vivante et probiotique, conservant ses fonctions bénéfiques pour la digestion, l'immunité et la santé de la peau et des cheveux.
Dans le cadre d'un programme de repas sain et équilibré, la levure de bière favorise la digestion, aide à purifier l'organisme, et soutient l'énergie et le bien-être général, ce qui peut faciliter la perte de poids durable.
Les informations diffusées sur les articles, notamment celles relatives à la santé, au bien-être ou à la nutrition, sont fournies à titre indicatif et ne constituent en aucun cas un diagnostic, un traitement ou une prescription médicale. L'utilisateur est invité à consulter un médecin ou un professionnel de santé qualifié pour toute question relative à son état de santé.
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