Que manger ou boire après un repas trop salé ?

Un repas trop salé, ça peut arriver rapidement : un plat cuisiné industriel, une soirée raclette un peu généreuse, une portion de charcuterie plus grande que prévue… Et les conséquences ne tardent pas à se faire sentir. Sensation de soif intense, ballonnements, rétention d’eau ou encore maux de tête : l’excès de sel perturbe l’équilibre de l’organisme.

Heureusement, il existe des gestes simples pour atténuer ces effets et aider le corps à retrouver son équilibre.

Découvrez quoi manger ou boire après un excès de sel pour limiter l’inconfort et soutenir la récupération.

Pourquoi le sel en excès pose-t-il problème ?

Le sel, ou chlorure de sodium, est essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. Il régule la pression sanguine, les échanges hydriques et la transmission nerveuse. Mais consommé en trop grande quantité, il perturbe l’équilibre hydrique et sollicite davantage les reins.

Un excès soudain peut entraîner :

• une sensation de soif persistante

• des jambes lourdes ou un gonflement des doigts (rétention d’eau)

• une hausse de la tension artérielle

• des troubles digestifs ou une fatigue inhabituelle

L’objectif après un repas trop salé est donc double : compenser l’effet déshydratant et favoriser l’élimination naturelle du sodium en excès.

Boire beaucoup, mais intelligemment

La première chose à faire après un repas trop salé est de boire davantage. Mais pas n’importe comment.

• privilégiez l’eau plate faiblement minéralisée (évitez les eaux riches en sodium)

• buvez par petites gorgées, réparties dans la journée, plutôt qu’en grande quantité d’un seul coup

• intégrez des tisanes drainantes et digestives comme le fenouil, la reine-des-prés, l’ortie ou la verveine

• ajoutez quelques gouttes de jus de citron à votre eau pour stimuler les reins et l’élimination

Évitez les boissons gazeuses ou sucrées, qui peuvent accentuer l’effet de rétention ou perturber davantage l’équilibre minéral.

Quels aliments consommer après un excès de sel ?

Certains aliments peuvent naturellement compenser l’effet du sel en apportant eau, potassium et fibres. Ce sont les alliés à privilégier dès le repas suivant, voire dès la collation qui suit.

1. Les fruits riches en eau et en potassium

Ils favorisent l’élimination du sodium et réhydratent l’organisme tout en douceur.

• melon

• pastèque

• kiwi

• banane

• orange

• pomme

• pruneaux

• fraise

Le potassium contenu dans ces fruits agit en opposition au sodium et aide à restaurer l’équilibre électrolytique.

2. Les légumes frais ou cuits à la vapeur

Leur richesse en fibres et en eau soutient le transit et favorise le drainage.

• concombre

• courgette

• carotte

• céleri branche

• fenouil

• épinards

• salade verte

• haricots verts

Préférez une cuisson sans sel ajouté et évitez les sauces prêtes à l’emploi, souvent salées.

3. Les aliments drainants et basifiants

Ils aident à compenser l’acidité générée par un excès de sodium :

• les pommes de terre vapeur

• le riz complet ou semi-complet

• les légumineuses bien cuites (lentilles, pois cassés)

• les graines de chia ou de lin trempées

• le persil frais

Ces aliments sont faciles à digérer et riches en minéraux essentiels.

Que vaut le jus de légumes après un repas salé ?

Les jus de légumes maison, sans sel ajouté, sont une excellente option pour rééquilibrer rapidement l’organisme. Un mélange de carotte, concombre, citron et gingembre, par exemple, hydrate, stimule la digestion et soutient l’élimination. 

Attention en revanche aux jus achetés en bouteille, souvent enrichis en sel ou en conservateurs.

Faut-il bouger après un repas trop salé ?

Une marche douce de 20 à 30 minutes peut faciliter la circulation, soutenir la digestion et stimuler l’élimination rénale. Évitez les efforts intenses, qui pourraient accentuer la déshydratation si vous n’avez pas encore suffisamment bu. 

L’activité physique modérée, en revanche, contribue à faire baisser naturellement la pression artérielle et à activer les émonctoires.

Ce qu’il vaut mieux éviter

Après un repas trop salé, évitez :

• les aliments transformés (plats préparés, sauces industrielles, biscuits apéritifs)

• les fromages à pâte dure ou fondue

• les charcuteries et les viandes fumées

• les bouillons cubes ou préparations déshydratées

• les céréales salées du petit-déjeuner

L’idéal est de consacrer les 12 à 24 heures suivantes à une alimentation simple, végétale et hydratante.

Un excès de sel ponctuel n’a rien d’irrémédiable. En adoptant les bons réflexes, hydratation adaptée, consommation de fruits et légumes riches en eau et en potassium, marche douce, il est tout à fait possible de rétablir l’équilibre sans bouleverser son quotidien. 

L’essentiel est d’écouter son corps, d’anticiper les effets et de compenser avec des choix intelligents dès le repas suivant.