Repas du midi : 8 idées reçues à démêler pour manger mieux sans pression

Entre pause express sur le pouce, plateau-repas au bureau ou déjeuner familial à la maison, le repas du midi peut prendre des formes très variées. Et pourtant, il reste souvent au cœur des discussions nutritionnelles : faut-il le rendre copieux pour tenir jusqu’au soir ? Est-ce grave de sauter ce repas ? Doit-on bannir les féculents ? Autant de questions qui alimentent un flot d’informations parfois contradictoires.

Faisons le point avec un vrai-faux autour des idées reçues sur le déjeuner, pour vous aider à mieux composer votre assiette, sans frustration.

1. Il ne faut jamais sauter le repas du midi – Vrai… sauf exception

Le repas du midi joue un rôle essentiel dans la répartition des apports énergétiques de la journée. Il permet de recharger les batteries physiques et mentales, et de prévenir les fringales en fin de journée. En le sautant, on risque de compenser le soir par un repas trop riche.

Mais… s’il arrive exceptionnellement de le sauter (manque de temps, absence de faim), ce n’est pas dramatique. Le corps sait s’adapter, tant que cela reste ponctuel et non systématique.

2. Le déjeuner doit toujours être le repas le plus copieux – Faux

Un déjeuner équilibré n’a pas besoin d’être "le plus gros" repas de la journée. L’essentiel est qu’il contienne les bons composants :

• Une source de protéines (viande, poisson, œufs, légumineuses…)

• Des légumes (cuits ou crus)

• Une portion de féculents (riz, pâtes, pommes de terre, quinoa…)

• Un produit laitier ou un fruit, si besoin en dessert

Il s’agit avant tout d’avoir un repas complet et rassasiant, même si la quantité peut varier selon votre rythme et votre activité.

3. Manger des féculents le midi fait grossir – Faux

C’est une idée tenace, mais totalement infondée : les féculents ne font pas grossir à condition d’être consommés dans des quantités raisonnables et adaptés à votre dépense énergétique. Ils sont une source de glucides complexes, essentiels pour maintenir une bonne concentration et éviter les coups de fatigue.

Préférez les versions complètes ou semi-complètes (riz brun, pâtes complètes…) pour un effet rassasiant plus durable.

4. Un sandwich n’est jamais un bon déjeuner – Faux

Un sandwich peut tout à fait constituer un repas équilibré s’il est bien composé :

• Pain complet ou aux céréales

• Protéine maigre (poulet, œuf, thon…)

• Crudités (laitue, tomates, carottes râpées…)

• Une touche de matière grasse (beurre ou fromage, avec modération)

Ajoutez un fruit ou un yaourt, et vous obtenez un déjeuner pratique, nomade et nutritif !

5. Le dessert est à bannir le midi – Faux

Pas besoin de supprimer systématiquement le dessert. Un fruit frais, un fromage blanc ou un yaourt nature peuvent compléter le repas de façon saine. L’important est de gérer les portions et de privilégier les aliments non ultra-transformés.

Un carré de chocolat ou une compote sans sucres ajoutés peuvent aussi être une alternative plaisir tout à fait compatible avec une alimentation équilibrée.

6. Un déjeuner léger favorise la concentration – Vrai

Un déjeuner trop lourd peut entraîner un coup de barre en début d’après-midi. À l’inverse, un repas bien équilibré et digeste, avec des légumes, une protéine maigre et un peu de féculents, favorise une meilleure concentration et une énergie stable.

Évitez les plats très gras, les sauces lourdes et les desserts ultra sucrés si vous devez rester actif après le repas.

7. Il faut manger à heure fixe – Vrai et faux

Avoir des horaires réguliers aide à stabiliser la faim et l’énergie, mais la rigidité absolue n’est pas nécessaire. Ce qui compte, c’est d’être à l’écoute de votre faim. Si vous n’avez pas faim pile à midi, rien ne vous empêche de décaler un peu.

En revanche, manger sans faim, juste parce que "c’est l’heure", peut conduire à des excès ou à des repas non satisfaisants.

8. Il est mieux de cuisiner maison chaque midi – Faux (mais idéal)

Oui, cuisiner maison permet de mieux maîtriser les ingrédients, les quantités et l’équilibre nutritionnel. Mais ce n’est pas toujours possible ! L’important est de faire les meilleurs choix dans les conditions du moment.

Un plat cuisiné bien sélectionné (sans additifs, riche en légumes, pas trop salé), un reste de la veille ou un assemblage rapide maison peuvent parfaitement faire l’affaire. Pas de perfection, juste du bon sens !

Le repas du midi, un moment à adapter à ses besoins

Le déjeuner ne répond pas à une formule universelle. Ce qui compte, c’est de trouver un équilibre entre plaisir, satiété et énergie, selon votre rythme de vie. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon de déjeuner, seulement des choix plus ou moins adaptés à vos objectifs de santé et de bien-être.

Vous n’êtes pas obligé·e de cuisiner tous les jours, ni de suivre un modèle figé. L’important est de rester à l’écoute de votre corps, de vos sensations alimentaires, et d’éviter les extrêmes. Manger équilibré, c’est aussi savoir s’adapter.