Une escalope panée, des nuggets maison, des légumes frits… c’est croustillant ou rien ! Et pourtant, il arrive souvent que la panure soit molle, détrempée…
Lorsqu’on parle farine, on pense souvent “blanc, raffiné, neutre”. Et pourtant, ce produit de base qui entre dans tant de recettes mérite qu’on s’y arrête…
Longtemps considérée comme un aliment de subsistance en période de disette, la farine de châtaigne retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse dans nos…
Malgré son nom, le sarrasin n’est pas une céréale mais une plante de la famille des polygonacées, proche de la rhubarbe. Cultivée depuis des siècles en…
La farine de lentilles séduit de plus en plus les amateurs de cuisine saine et variée. Riche en nutriments, sans gluten et facile à utiliser, elle est…
Quels sont les bienfaits de la farine d’amande ? Découvrez ses atouts nutritionnels, ses usages en cuisine et pourquoi l’adopter dans vos recettes sans…
Longtemps oubliée, la farine de millet revient sur le devant de la scène dans les cuisines modernes et les assiettes bienveillantes. Naturellement sans…
Au rayon boulangerie, le choix peut vite devenir un casse-tête : pain au levain traditionnel ou pain complet riche en fibres ? Lequel est meilleur pour la…
La farine de maïs est l’une des farines les plus anciennes et les plus utilisées dans le monde, notamment en Amérique Latine, en Afrique et dans certaines…
Envie de varier vos farines en cuisine tout en faisant du bien à votre corps ? La farine de patate douce est une alternative de plus en plus populaire.…
