La fécule de pomme de terre est souvent utilisée en cuisine pour épaissir une sauce, alléger une pâtisserie ou donner du liant à certaines préparations.…
Vous êtes en train de préparer un gâteau, vous sortez votre paquet de farine… et là, vous découvrez une date dépassée depuis quelques semaines ou mois.…
Vous aimez les desserts moelleux, fondants, réconfortants… mais vous redoutez souvent leur richesse en sucre et en beurre ? Le blondie, ce cousin blond du…
Devant le rayon des farines, on peut vite se sentir perdu(e). Farine T45, T80, complète, de blé, de seigle, bio, sans gluten… Il en existe une multitude,…
Le clafoutis est un dessert français classique que tout le monde adore : fruits juteux, texture moelleuse et goût délicieusement sucré. Mais parfois, on…
Vous adorez les crêpes — sucrées, salées, moelleuses, crousti‑fondantes — mais pour une raison ou une autre vous n’avez plus de farine sous la main, ou…
La farine est partout dans notre alimentation : pain, crêpes, biscuits, pâtes, gâteaux… Mais toutes les farines ne se valent pas, ni pour notre santé ni…
Envie de pizza maison mais vous évitez la farine pour des raisons de santé, de régime ou tout simplement pour changer les habitudes ? Bonne nouvelle : il…
Une escalope panée, des nuggets maison, des légumes frits… c’est croustillant ou rien ! Et pourtant, il arrive souvent que la panure soit molle, détrempée…
Lorsqu’on parle farine, on pense souvent “blanc, raffiné, neutre”. Et pourtant, ce produit de base qui entre dans tant de recettes mérite qu’on s’y arrête…
Longtemps considérée comme un aliment de subsistance en période de disette, la farine de châtaigne retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse dans nos…
