Techniques de conservation pour mieux manger et moins gaspiller
Astuces de conservation des aliments pour éviter le gaspillage et préserver les saveurs.
Techniques de conservation faciles
La conservation des aliments est essentielle pour éviter les pertes et préserver les nutriments. Astuces pratiques pour mieux stocker, dater et utiliser vos produits.
L’achat d’huîtres fraîches est un vrai plaisir : leur goût iodé, la texture unique, l’ambiance conviviale… Mais une fois rentré chez vous, la question se…
Vous avez préparé une belle pile de crêpes pour la Chandeleur, un brunch ou simplement pour anticiper quelques repas. Vous vous demandez maintenant : « …
Lorsque vous préparez des confitures maison, vos fruits cuisent, se sucrent, se transforment en onctueuse préparation fruitée… mais dès que tout est prêt…
La féta est un délicieux fromage grec à pâte fraîche, souvent vendu en bloc ou en cubes, dans une saumure (un liquide salé). Mais après l’ouverture du…
Vous rentrez des courses avec une tablette de chocolat bien brillante… et vous vous demandez : faut-il la mettre au frigo ? Vous n’êtes pas seul. En été,…
Vous avez un jardin débordant de courgettes ou une super promo que vous ne pouviez pas laisser passer ? Et maintenant, vous vous demandez quoi faire de…
Les pêches, c’est le goût de l’été : juteuses, sucrées, fondantes… Mais leur saison est courte, et on a tous déjà vu un panier de pêches mûrir trop vite…
Vous avez pressé des oranges ce matin, ou ouvert une grande bouteille de jus multivitaminé… et vous vous demandez jusqu’à quand vous pouvez le boire ? Est…
Les mirabelles, avec leur chair dorée et sucrée, annoncent la fin de l’été. Petites, parfumées et juteuses, elles se dégustent aussi bien fraîches que…
Avez-vous déjà eu sous la main une botte de carottes fraîches, pleine de promesses, mais trop volumineuse pour tout consommer à temps ? Ou peut-être avez-…
Les œufs sont des incontournables de notre cuisine quotidienne. Ils se glissent dans les gâteaux, les quiches, les salades, les omelettes ou les plats du…
L’été s’achève, les grappes de raisin sont à leur apogée, sucrées, juteuses et abondantes. Mais que faire quand on en a trop ? Plutôt que de les voir s’…
Vous avez acheté une belle salade verte, croquante et pleine de fraîcheur, mais quelques jours plus tard… elle commence déjà à ramollir. Feuilles flétries…
Les olives, qu’elles soient vertes ou noires, sont de véritables trésors méditerranéens. Délicieuses en apéritif, savoureuses dans une salade, parfumées…
Pratiques, économiques et faciles à stocker, les conserves de poisson sont présentes dans presque toutes les cuisines. Sardines, thon, maquereau, saumon……
Le guacamole est sans doute l’une des recettes les plus conviviales qui soient. Onctueux, parfumé, frais et coloré, il a tout pour plaire à l’apéritif…
