10 brunchs de printemps

Recettes

Par CROQ Recettes

Publié le 02/04/2026

Sommaire

1. Avocado toast aux radis
2. Œufs brouillés crémeux
3. Pancakes légers au citron
4. Salade de fruits frais de saison
5. Quiche aux asperges
6. Smoothie bowl fraise-banane
7. Tartines ricotta-miel
8. Omelette aux herbes fraîches
9. Muffins salés courgette-fromage
10. Granola maison croustillant
Le brunch idéal pour célébrer le printemps

Le brunch de printemps est le moment parfait pour mêler douceur, fraîcheur et convivialité. Quand les beaux jours reviennent, on a envie de plats colorés, légers mais toujours gourmands, à partager sans se presser. Voici 10 recettes de brunchs de printemps, avec leurs ingrédients et leur préparation, pour composer une table généreuse et pleine de saveurs.

1. Avocado toast aux radis

Ingrédients

Pain complet
2 avocats
1 citron
Radis
Sel, poivre

Préparation
Écrasez les avocats avec le jus de citron, salez et poivrez. Tartinez sur le pain grillé et ajoutez les radis finement tranchés.

2. Œufs brouillés crémeux

Ingrédients

4 œufs
20 g de beurre
Sel, poivre

Préparation
Battez les œufs. Faites-les cuire à feu doux avec le beurre en remuant constamment jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. Pancakes légers au citron

Ingrédients

200 g de farine
2 œufs
30 cl de lait
1 sachet de levure
Zeste de citron

Préparation
Mélangez tous les ingrédients. Faites cuire des petites louches de pâte dans une poêle chaude.

4. Salade de fruits frais de saison

Ingrédients

Fraises
Kiwi
Orange
Menthe

Préparation
Coupez les fruits en morceaux, ajoutez la menthe ciselée et mélangez délicatement.

5. Quiche aux asperges

Ingrédients

1 pâte brisée
1 botte d’asperges
3 œufs
20 cl de crème
Sel, poivre

Préparation
Disposez les asperges sur la pâte. Mélangez œufs et crème, assaisonnez et versez. Faites cuire 35 minutes à 180 °C.

6. Smoothie bowl fraise-banane

Ingrédients

1 banane
150 g de fraises
1 yaourt nature

Préparation
Mixez les fruits avec le yaourt. Versez dans un bol et ajoutez des fruits frais en topping.

7. Tartines ricotta-miel

Ingrédients

Pain de campagne
Ricotta
Miel

Préparation
Tartinez la ricotta sur le pain grillé et ajoutez un filet de miel.

8. Omelette aux herbes fraîches

Ingrédients

4 œufs
Ciboulette
Persil
Sel, poivre

Préparation
Battez les œufs avec les herbes. Faites cuire doucement dans une poêle légèrement huilée.

9. Muffins salés courgette-fromage

Ingrédients

200 g de farine
2 œufs
10 cl de lait
1 courgette râpée
Fromage râpé

Préparation
Mélangez tous les ingrédients, versez dans des moules et faites cuire 20 minutes à 180 °C.

10. Granola maison croustillant

Ingrédients

Flocons d’avoine
Miel
Fruits secs

Préparation
Mélangez les ingrédients et faites cuire au four 20 minutes à 160 °C en remuant à mi-cuisson.

Le brunch idéal pour célébrer le printemps

Ces 10 recettes de brunchs de printemps permettent de composer une table équilibrée, colorée et conviviale. Sucré, salé, frais ou réconfortant, chacun y trouve son bonheur pour profiter pleinement des beaux jours, sans stress et avec beaucoup de plaisir.

Brunch Printemps

Questions fréquentes

Pour un brunch de printemps sain et équilibré proposé par Croq, vous aurez besoin d'ingrédients frais comme les avocats, œufs, fruits de saison (fraises, kiwi, orange), légumes comme les asperges et courgettes, ainsi que des bases comme le pain complet, la farine et le yaourt nature.

Croq propose des recettes variées mêlant saveurs sucrées et salées tout en privilégiant des ingrédients nutritifs et peu caloriques, tels que les œufs brouillés crémeux, smoothies fruités, granola maison et muffins salés, pour vous permettre de perdre du poids sans renoncer au plaisir de manger.

Parmi les recettes simples et rapides de Croq figurent les avocado toasts aux radis, les œufs brouillés crémeux, le smoothie bowl fraise-banane, ainsi que les tartines ricotta-miel, toutes parfaites pour un repas sain en peu de temps.

Croq recommande d'utiliser des fruits frais comme les fraises, kiwis et oranges, associées à des herbes fraîches pour salades et omelettes, ainsi que des légumes printaniers comme les asperges et courgettes, pour composer un brunch coloré, savoureux et nutritif.

Pour un brunch printanier équilibré et convivial, Croq suggère de varier les recettes entre sucré et salé, en combinant des plats légers comme la quiche aux asperges et granola maison avec des options fraîches comme la salade de fruits et le smoothie, favorisant ainsi un repas complet, facile à partager et adapté à une alimentation saine.