10 produits de supermarchés qui contiennent des insectes

Saviez-vous que vous avez probablement déjà mangé des insectes sans le savoir ? Rassurez-vous, vous n’êtes pas seul. Dans notre alimentation quotidienne, certains aliments peuvent contenir naturellement ou volontairement des fragments ou dérivés d’insectes. Cela peut surprendre, voire rebuter, mais c’est souvent autorisé et sans danger pour la santé. On fait le point ensemble sur ces produits que l’on retrouve facilement dans les rayons de nos supermarchés.

1. Le chocolat

Eh oui, même votre carré de chocolat préféré peut contenir de minuscules fragments d’insectes. Il ne s’agit pas d’un ingrédient ajouté volontairement, mais plutôt de résidus qui proviennent des fèves de cacao, récoltées et stockées dans des conditions naturelles. Malgré les étapes de transformation, certains petits morceaux peuvent rester. C’est invisible, sans goût, mais bien présent.

2. Le beurre de cacahuète

Ce produit apprécié pour son côté gourmand et riche en protéines n’échappe pas à la règle. Pendant la culture, la récolte et le stockage des arachides, des insectes peuvent s’y glisser. Même si les normes imposent des seuils précis à ne pas dépasser, cela reste toléré. C’est ce qu’on appelle une contamination accidentelle, inévitable dans les processus agricoles.

3. Les fruits secs

Raisins secs, abricots, figues, baies… tous ces fruits peuvent contenir des œufs ou fragments d’insectes. Lors du séchage ou de la conservation, les fruits attirent naturellement les insectes. Et même après nettoyage et emballage, des traces microscopiques peuvent subsister. Vous ne les verrez pas, mais ils sont là.

4. Les céréales et produits à base de blé

Flocons d’avoine, pâtes, pain, biscuits : tous ces produits peuvent contenir des fragments d’insectes issus des grains récoltés. Les céréales sont particulièrement vulnérables aux insectes pendant le stockage. Même les grandes marques ne peuvent pas garantir un taux zéro, car cela ferait exploser les coûts de production.

5. Le café

Lorsque vous buvez votre café du matin, vous savourez aussi potentiellement quelques résidus d’insectes. Les grains de café, comme les autres cultures tropicales, sont exposés aux insectes dans les plantations. Le tri et la torréfaction n’éliminent pas tout à 100 %. Encore une fois, ces quantités sont infimes et autorisées dans les limites réglementaires.

6. Les confiseries rouges ou rosées

Certains bonbons, yaourts, glaces ou boissons colorées utilisent un colorant naturel appelé carmin, obtenu à partir d’un insecte nommé cochenille. C’est une pratique volontaire, car ce colorant donne une couleur rouge vive, très prisée pour les produits sucrés. Si vous consommez des produits rouges et qu’ils sont étiquetés avec "colorant naturel", il y a de fortes chances qu’il s’agisse de carmin.

7. Les glaces industrielles

Certaines glaces contiennent des ingrédients issus d’insectes pour leur couleur ou leur texture. On y retrouve parfois des additifs naturels d’origine animale, comme le carmin. Cela peut aussi s’appliquer aux toppings colorés ou croustillants. Une lecture attentive des étiquettes peut vous aider à repérer ces composants si vous souhaitez les éviter.

8. Les produits contenant de la farine d’insectes

Avec la montée en puissance des protéines alternatives, certains produits sont désormais enrichis de poudre d’insectes. Cela concerne notamment des barres protéinées, des pâtes, des biscuits ou même des snacks salés. Les insectes utilisés sont souvent des grillons, des vers de farine ou des criquets. Ces produits sont généralement étiquetés clairement, car leur présence doit être mentionnée dans la liste des ingrédients.

9. Les plats préparés ou industriels

Dans certains cas, la contamination croisée peut survenir au cours de la fabrication de plats cuisinés. Cela inclut les soupes en sachets, les sauces industrielles ou les plats à base de légumes secs. Les produits agricoles transformés à grande échelle sont plus susceptibles d’avoir été en contact avec des fragments d’insectes.

10. Les aliments estampillés durables ou riches en protéines

Dans une logique écoresponsable, certains fabricants choisissent désormais d’intégrer volontairement des insectes dans leurs recettes. Cela peut concerner des burgers végétaux enrichis en insectes, des chips protéinées ou des crackers alternatifs. C’est une tendance qui monte, notamment pour réduire l’empreinte carbone liée à la production de viande.

Faut-il s’en inquiéter ?

Absolument pas. Ces fragments ou ingrédients issus d’insectes sont autorisés et encadrés par des réglementations strictes. Ils sont sans danger pour la santé et ne provoquent aucun effet indésirable chez la majorité des consommateurs. En réalité, nous consommons déjà ces éléments sans le savoir depuis longtemps.

Pourquoi c’est important de le savoir

C’est surtout une question de transparence. Certaines personnes souhaitent éviter tout produit d’origine animale, d’autres peuvent avoir des allergies, ou simplement une sensibilité personnelle à l’idée de manger des insectes. Savoir permet de choisir en toute conscience, sans tomber dans la peur ni dans le déni.

Que faire si vous voulez les éviter ?

Lisez les étiquettes. Apprenez à repérer les mentions comme "carmin", "cochenille", "E120", "farine d’insectes", "Tenebrio molitor" ou encore "protéines d’insectes". Privilégiez les produits bio, locaux ou peu transformés pour réduire les risques de contamination accidentelle. Et si vous n’avez pas de restriction particulière, inutile de vous alarmer : ces fragments sont bien tolérés par notre organisme.