10 recettes avec des edamame

1. Edamame sautés à l’ail et au sésame

Une version parfumée et rapide des edamame traditionnels.

Ingrédients :

• 200 g d’edamame (avec ou sans cosse)

• 1 gousse d’ail émincée

• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

• Graines de sésame

• Sauce soja

Préparation :
Faites revenir l’ail dans l’huile de sésame, ajoutez les edamame, un trait de sauce soja et les graines de sésame. Servez chaud ou tiède.

2. Salade fraîcheur edamame-avocat

Une salade saine, parfaite pour l’été.

Ingrédients :

• 150 g d’edamame

• 1 avocat

• 1/2 concombre

• Jus de citron

• Menthe ou coriandre

Préparation :
Mélangez les edamame, l’avocat en dés et le concombre coupé finement. Ajoutez le citron et les herbes fraîches.

3. Houmous d’edamame

Un dip original et riche en protéines végétales.

Ingrédients :

• 200 g d’edamame

• 1 cuillère à soupe de tahini

• 1 gousse d’ail

• Jus de citron

• Un filet d’huile d’olive

Préparation :
Mixez les edamame avec le tahini, l’ail, le citron et l’huile jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Servez avec des crudités.

4. Poêlée de quinoa aux edamame

Un plat complet, végétarien et plein d’énergie.

Ingrédients :

• 100 g de quinoa cuit

• 150 g d’edamame

• 1 carotte râpée

• Sauce soja, gingembre frais

Préparation :
Faites revenir le quinoa avec les edamame et la carotte, ajoutez un filet de sauce soja et du gingembre râpé.

5. Soupe miso aux edamame

Une soupe réconfortante et rapide.

Ingrédients :

• 500 ml de bouillon

• 1 cuillère à soupe de pâte miso

• 100 g d’edamame

• Quelques champignons émincés

Préparation :
Faites chauffer le bouillon, ajoutez la pâte miso, les champignons et les edamame. Laissez mijoter 5 minutes.

6. Tartines edamame-ricotta

Des tartines gourmandes et originales.

Ingrédients :

• Pain complet grillé

• 100 g d’edamame

• 2 cuillères à soupe de ricotta

• Jus de citron, sel, poivre

Préparation :
Écrasez les edamame avec la ricotta et le citron. Tartinez sur le pain grillé.

7. Buddha bowl avec edamame

Un bol complet et coloré.

Ingrédients :

• Riz complet ou quinoa

• 100 g d’edamame

• Légumes crus : carottes râpées, radis, concombre

• Sauce soja, sésame, citron

Préparation :
Disposez les ingrédients dans un bol. Arrosez de sauce soja et parsemez de sésame.

8. Pâtes aux edamame et pesto

Des pâtes originales et pleines de protéines.

Ingrédients :

• 150 g de pâtes

• 100 g d’edamame

• 2 cuillères à soupe de pesto

Préparation :
Faites cuire les pâtes, ajoutez les edamame en fin de cuisson, puis mélangez avec le pesto.

9. Omelette aux edamame

Un dîner rapide et protéiné.

Ingrédients :

• 3 œufs

• 100 g d’edamame

• Sel, poivre, herbes fraîches

Préparation :
Battez les œufs, ajoutez les edamame et faites cuire l’omelette à la poêle.

10. Purée d’edamame

Une alternative verte et gourmande à la purée classique.

Ingrédients :

• 200 g d’edamame

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de crème légère ou végétale

• Sel, poivre

Préparation :
Mixez les edamame avec la crème et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une purée lisse. Parfait en accompagnement.

L’edamame, un super-aliment facile à intégrer

Vous l’avez vu, l’edamame n’est pas réservé aux apéros japonais ! Il s’intègre facilement dans des plats simples, rapides et sains, pour varier vos sources de protéines végétales.

Pourquoi ne pas tester une de ces recettes dès aujourd’hui ? L’edamame est un allié parfait pour des repas équilibrés, gourmands et pleins de fraîcheur.